ราเม็ง และสึเคเมนที่ดีที่สุดในชินจูกุ

Update-Date: Sep 26, 2025

ผู้เขียน:คิม เคย์

Categories: ราเม็ง

ชินจูกุเป็นสถานีรถไฟที่พลุกพล่านที่สุดในโลก ดังนั้นคุณจึงมีโอกาสสูงที่จะได้ไปเยือนชินจูกุระหว่างที่อยู่ในญี่ปุ่น ที่นี่มีทั้งแหล่งช้อปปิ้งและความบันเทิงมากมาย ตั้งแต่หัวก็อตซิลล่าขนาดยักษ์ที่คาบูคิโจ ไปจนถึงสวนสาธารณะแห่งชาติชินจูกุเกียวเอ็นที่เงียบสงบ คุณจะต้องรู้สึกหิวอย่างแน่นอน ทุกครั้งที่ฉันไปชินจูกุ ฉันชอบลองร้านราเม็งใหม่ๆ และได้ค้นพบร้านเด็ดๆ ที่ซ่อนอยู่มากมาย นอกจากนี้ยังมีร้านสึเคเมน (ราเม็งจิ้ม) ที่อร่อยมาก ให้คุณได้สัมผัสคุณภาพของเส้นราเม็งทำเองขณะจิ้มลงในน้ำซุปหลากหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นน้ำซุปข้น น้ำซุปครีม หรือน้ำซุปซีอิ๊ว เพื่อประหยัดเวลาและลดความเครียดในการเลือกของคุณ นี่คือ 5 ร้านราเม็งโปรดของฉันในชินจูกุ

คิม เคย์

นักเขียนอิสระ

คิมเชี่ยวชาญในการเชื่อมโยงระหว่างอาหารญี่ปุ่น วัฒนธรรม และการเดินทาง นับตั้งแต่ย้ายไปญี่ปุ่นในปี 2019 เธอกลายเป็นที่รู้จักในนาม "นายหญิง ราเม็ง" และเพลิดเพลินกับราเม็งมากกว่า 150 ชามในแต่ละปี ประวัติการทํางานของเธอรวมถึงสิ่งพิมพ์ด้านอาหารและการเดินทางที่หลากหลาย ตลอดจนการปรากฏตัวในภาพยนตร์และเสียงต่างๆ

Menya Sho Honten 麺屋翔本店(ชิโอะราเมน)

คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับเกลือทะเล แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามีเกลือหลายสิบชนิดที่ใช้ในราเมง? ร้านที่ได้รับรางวัลแห่งนี้ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในร้านราเมงที่ดีที่สุดของโตเกียวมาเกือบสิบปีแล้ว และเมื่อพูดถึงราเมงไก่ในชินจูกุ ชื่อหนึ่งที่มักถูกกล่าวถึงเสมอคือ เมนยะ โช (Menya Sho)

ร้านเมนยะโชใช้เกลือถึงสี่ชนิดในราเมนไก่ชิโอะ (น้ำซุปเกลือ) อันโด่งดังของพวกเขา เกลือแต่ละชนิดมีรสชาติที่แตกต่างกัน ตั้งแต่รสชาติรมควันไปจนถึงรสชาติแร่ธาตุ และเพิ่มความซับซ้อนให้กับน้ำซุป สูตรนี้ทำให้ได้ราเมนที่มีรสชาติซับซ้อนเช่นกัน อย่าให้ใครบอกคุณว่าซุปใสๆ นั้นน่าเบื่อ! เมนยะโชยังใช้ไก่ชาโมะ ซึ่งเป็นไก่สายพันธุ์ญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อแน่นและรสชาติเข้มข้น แม้จะเป็นเนื้อไก่ที่มีราคาแพงกว่าไก่ต้มทั่วไป แต่เมนยะโชก็ยังคงตั้งราคาราเมนไว้ในราคาที่สมเหตุสมผลเพียง 1,000 เยนสำหรับชามประจำร้าน ซึ่งประกอบด้วยหมูสองชิ้น หน่อไม้สองต้น และต้นหอมสดซอยจากคุโจ เกียวโต

หากต้องการเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น ควรสั่งชามพิเศษซึ่งจะมีเนื้อหมูและไก่โฮมเมดหั่นเพิ่ม รวมถึงเกี๊ยวสองชิ้น—เกี๊ยวกุ้งหนึ่งชิ้นและเกี๊ยวหมูหนึ่งชิ้น เมื่อราเมนมาเสิร์ฟแล้ว ลองใช้เวลาสักครู่ชื่นชมชั้นน้ำมันไก่ (chiyu) สีทองอร่ามและกลิ่นหอมของกระดูกไก่ที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถันก่อนเริ่มรับประทาน

ฉันขอแนะนำให้สั่งราเมงชามพิเศษแบบใส่เครื่องครบทุกอย่างในราคา 1,500 เยน เนื้อสัตว์นั้นยอดเยี่ยมมาก มีหมูสามชั้นตุ๋นรมควันหั่นบางๆ ไก่ซูวีที่นุ่มละมุน และสะโพกหมูตุ๋น ไข่ก็หมักในซอสซีอิ๊วเข้มข้นจนได้ไข่แดงสีส้มสดใส นอกจากนี้ เส้นราเมงในชามนี้มีเพียง 140 กรัมเท่านั้น ซึ่งเป็นปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ทำให้รู้สึกหนักท้อง โดยรวมแล้ว เป็นราเมงที่ครบครันมากสำหรับใครก็ตามที่ชอบไก่และกำลังมองหาราเมงชั้นยอดในชินจูกุ

เครื่องขายตั๋วอัตโนมัติมีภาษาอังกฤษและมีรูปภาพของอาหารแต่ละเมนู ทำให้การสั่งอาหารเป็นเรื่องง่าย ทางร้านรับเฉพาะเงินสดเท่านั้น ดังนั้นเตรียมเงินสดให้พร้อม ในช่วงเวลาอาหารกลางวัน คิวอาจจะยาวมาก ดังนั้นควรมาถึงก่อนเวลาเปิดร้าน 20 นาที หากต้องการเป็นคนแรกๆ ที่ได้รับการบริการ ร้านเมนยะโชะตั้งอยู่ในทำเลที่เดินทางสะดวก ห่างจากทางออกทิศตะวันตกของสถานีชินจูกุเพียง 12 นาที หรืออยู่ใกล้กับสถานีนิชิชินจูกุบนสายมารุโนอุจิ

เมนยะ โช ฮอนเท็น
เวลา เปิด: วันธรรมดา 11:00-15:00 และ 18:00-22:00 น.; วันเสาร์ 11:00-15:00 และ 17:00-22:00 น.; วันอาทิตย์ 11:00-15:00 และ 17:00-21:00 น.
ที่อยู่: 7-22-34 นิชิ-ชินจูกุ เขตชินจูกุ โตเกียว
วันหยุดประจำ: ไม่มี

อิโน ราเม็ง (สึเคเม็ง)

นี่คือราเมนชามที่สวยที่สุดชามหนึ่งในชินจูกุ และเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถึงสี่แบบ! ราเมนแบบนี้เรียกว่า สึเคเมน ซึ่งเส้นราเมนจะเสิร์ฟแยกต่างหาก และคุณต้องจุ่มเส้นลงในน้ำซุปขณะรับประทาน เส้นราเมนจะเสิร์ฟมาในน้ำแช่สาหร่ายคอมบุ ซึ่งทำโดยการแช่สาหร่ายคอมบุในน้ำข้ามคืน วิธีนี้ทำให้ได้รสอูมามิเข้มข้นเนื่องจากมีกรดกลูตามิกในสาหร่ายสูง และการแช่เย็นจะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมโดยไม่ขม เส้นราเมนเหล่านี้ซดน้ำซุปได้ง่ายมาก!

ซุปประจำร้านทางซ้ายมือ ใช้ซีอิ๊วขาวผสมกับอาหารทะเล ส่วนซุป "โตเกียว คลาสสิก" ทางขวามือ เป็นซุปซีอิ๊วเข้มข้น ผสมกับน้ำส้มสายชูและพริก รสชาติเปรี้ยวจัดจ้านโดดเด่นตัดกับกลิ่นหอมของซีอิ๊วขาวได้อย่างลงตัว ส่วน "ดานดานนมซีอิ๊วเย็น" ใช้ซอสงา น้ำมันพริก และหมูสับหมักมิโซะ ความครีมมี่ของซุปทำให้เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน! และ "นาเมโกะโอโรชิ" ใช้หัวไชเท้าขูดรสเผ็ด ขิงเมียวงะ และเห็ดนาเมโกะ ส่วนตัวแล้วฉันชอบเติมน้ำซุปดาชิร้อนๆ ที่วางอยู่บนเคาน์เตอร์ลงไปในนาเมโกะโอโรชิ ทำให้ได้ซุปเพิ่มขึ้นมาเกือบเท่าตัวเลย!

เนื้อหมูหั่นบางๆ ถูกห่อเป็นรูปดอกกุหลาบสวยงามวางอยู่บนเส้นหมี่นุ่มๆ แต่ละชิ้น (และมีถึงสี่ชิ้นใหญ่!) นุ่มละมุนลิ้น ลองจุ่มเนื้อหมูลงในซุปต่างๆ ดูสิ!

ร้านอิโนเสะมีโต๊ะเยอะและเหมาะสำหรับกลุ่มใหญ่ ตอนเปิดร้าน วันอาทิตย์ เช้ามีคนต่อคิวอยู่สิบคน ดังนั้นควรเผื่อเวลาให้เพียงพอเมื่อไปทาน ทางร้านรับชำระด้วยบัตรเครดิตและบัตรโดยสาร นอกเหนือจากเงินสด ที่นี่มีราเมนมังสวิรัติด้วย แต่สำหรับคนทานเนื้อแล้ว ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ลองสั่งราเมนรวมสี่ชนิดแบบพิเศษ รับรองว่าจะเป็นประสบการณ์ทานซึเคเมนที่หาที่ไหนไม่ได้อีกแล้ว

อิโนเสะ
เวลา เปิด: 11:00-15:00 น. และ 17:30-21:00 น.
ที่อยู่: อาคารชินจูกุโทโย 102, 2-20-19 โยโยกิ, ชิบูย่า-คุ, โตเกียว
วันหยุดประจำ: ไม่มี

Menya Kaijin Shinjuku Ten (ราเมนจากปลา)

แทบจะไม่มีร้านราเมงร้านไหนใกล้ สถานี ชินจูกุเท่ากับร้านเมนยะ ไคจินอีกแล้ว แค่เดินออกจากทางออกทิศตะวันออกก็จะเห็นร้านทันที แต่ความสะดวกสบายไม่ใช่จุดเด่นหลักของที่นี่ จุดเด่นอยู่ที่ราเมงปลาที่รสชาติกลมกล่อมอย่างลงตัว หลายคนมักคิดว่าราเมงปลาต้องมีรสชาติจัดจ้านและฉุนจัด แต่ที่ร้านเมนยะ ไคจินนั้นแตกต่างออกไป น้ำซุปใสสะอาด ทำจากปลาไท (ปลากะพงขาว) และเกลือ ราดด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อย ปลาไทเป็นปลาเนื้อขาวเนื้อแน่น มีรสหวานอ่อนๆ นุ่มนวลกว่ารสชาติของปลาซาร์ดีนที่มักพบในราเมงอื่นๆ

เราคัดสรรกระดูกปลาสดใหม่ทุกวัน นำไปย่างไฟเพื่อดึงรสชาติที่เข้มข้นออกมา จากนั้นจึงเคี่ยวอย่างช้าๆ จนได้น้ำซุปที่กลมกล่อมและหอมกรุ่น เส้นบะหมี่บางและเหนียวนุ่มเล็กน้อย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำซุปใสๆ เนื่องจากไม่มีส่วนผสมของเนื้อหมู ราเมนนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารด้วย

การจัดจานสวยงามจนแทบไม่อยากกินเลยทีเดียว ประกอบด้วยลูกชิ้นกุ้งและปลาค็อด และลูกชิ้นไก่ฉ่ำๆ โรยหน้าด้วยต้นหอม ขิงเมียวงะ ใบชิโซะ และพริกฝอย โดยรวมแล้ว เมนยะ ไคจิน เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่ลองทานราเมนปลาเป็นครั้งแรก หรือสำหรับคนรักราเมนตัวยงที่กำลังมองหาอะไรที่แตกต่างออกไปอย่างสดชื่น

Menya Kaijin ชินจูกุเท็น
เวลา เปิด: วันจันทร์–วันศุกร์ 11:00-15:00 และ 16:30-23:30 น. วันเสาร์ 11:00-23:30 น. วันอาทิตย์ 11:00-23:00 น.
ที่อยู่: อาคารซันราคุ ชั้น 2 3-35-7 ชินจูกุ เขตชินจูกุ โตเกียว
วันหยุดประจำ: ไม่มี

สึเคเม็ง โกโนคามิ เซซาคุโช ชินจูกุ (สึเคเม็ง)

ถ้าคุณชอบกุ้ง ร้าน Tsukemen Gonokami Seisakusho ใกล้กับสวนสาธารณะแห่งชาติชินจูกุ มีเมนูข้าวหน้ากุ้งที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในเมือง ปรัชญาของร้านคือ “มีแต่คนใจแคบเท่านั้นที่ทิ้งของเหลือ” และพวกเขาใช้ส่วนผสมที่เหลือจากอุตสาหกรรมอาหารอื่นๆ มาทำซุปกุ้งของพวกเขา

ตัวอย่างเช่น น้ำซุปใช้เปลือกกุ้งที่เหลือหลายร้อยปอนด์ ทำให้ได้รสชาติกุ้งที่เข้มข้นและกลมกล่อม เส้นก๋วยเตี๋ยวทำเองโดยใช้แป้งสาลีเป็นจำนวนมาก ทำให้ทั้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีเนื้อสัมผัสที่อร่อย ความหวานของกะหล่ำปลีช่วยตัดกับรสชาติของกุ้งได้อย่างลงตัว และคุณยังสามารถสั่งซอสเพสโต้โหระพามาทานคู่กันเพื่อสร้างรสชาติใหม่ๆ ได้อีกด้วย!

คุณสามารถเลือกปริมาณเส้นบะหมี่ได้เมื่อสั่งอาหาร โดยมีให้เลือก 3 ขนาด คือ เล็ก (180 กรัม), กลาง (270 กรัม) และใหญ่ (360 กรัม) ฉันแนะนำขนาดเล็กหรือกลาง เพราะอิ่มมาก! ร้าน Tsukemen Gonokami Seisakusho เปิดตั้งแต่ 11:00 น. ถึง 21:00 น. ทุกวัน และช่วงเวลาอาหารกลางวันจะคนเยอะที่สุด ควรไปช่วงบ่ายๆ เพื่อลดเวลารอคิว แต่ไม่ว่าจะต้องต่อคิวหรือไม่ ราเมนที่นี่ก็คุ้มค่าแน่นอน!

สึเคเมน โกโนคามิ เซซากุโชะ ชินจูกุ
เวลา เปิด: 11:00-21:30 น.
ที่อยู่: Chateau Shinjuku Gyoen Daiichi ชั้น 1, 5-33-16 Sendagaya, Shibuya-ku, โตเกียว
วันหยุดประจำ: ไม่มี

อาฟุริ คาราคุเระไน ชินจูกุ ซับนาเดะ (ราเมนรสเผ็ด)

คุณอาจเคยได้ยินชื่อร้านราเมงชื่อดังของญี่ปุ่นอย่าง AFURI มาบ้างแล้ว แต่คุณรู้หรือไม่ว่าพวกเขามีร้านราเมงรสเผ็ดลับๆ ซ่อนอยู่ในแหล่งช้อปปิ้งใต้ดินของชินจูกุ? Shinjuku Subnade คือห้างสรรพสินค้าใต้ดินที่เชื่อมต่อโดยตรงกับสถานี มีร้านค้าและร้านอาหารให้เลือกมากมาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันที่ฝนตกหรือช่วงบ่ายที่อากาศร้อนอบอ้าว แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือ ถ้าคุณกินราเมงรสเผ็ดที่ Afuri Karakurenai คุณจะต้องเหงื่อออกแน่นอน!

ราเมนของร้านนี้มีระดับความเผ็ดให้เลือกตั้งแต่ระดับ 0 ถึง 8 โดยจะมีพริกแดงเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ในน้ำซุปมิโซะที่เผ็ดอยู่แล้ว ส่วนผสมหลักคือ น้ำมันพริก พริกไทยบด เต้าเจี้ยว พริกไทยดำสด และเครื่องเทศเสฉวน น้ำซุปใช้เกลือ ส้มยูซุ และเนื้อไก่ ช่วยลดความเผ็ดร้อนและความเข้มข้นของมิโซะลง โดยรวมแล้ว เป็นราเมนที่ลงตัวมาก และเป็นโอกาสดีที่จะลองทดสอบความเผ็ดของคุณ สำหรับคนรักความเผ็ดตัวจริง ลองท้าให้พวกเขาลองระดับ 28 ซึ่งมีพริกโกสต์เปปเปอร์ด้วย วันที่ฉันไป ฉันลองระดับ 5 จาก 8 และรู้สึกประหลาดใจกับความเผ็ดร้อนและความอร่อยของมัน!

สำหรับผู้ที่ชอบรสชาติอ่อนกว่า Afuri Karakurenai ก็มีเมนูที่ไม่เผ็ดให้เลือกเช่นกัน รวมถึงเมนูเด่นอย่าง “Rainbow Vegan ราเม็ง” ที่ทำจากมะเขือเทศตากแห้งและเห็ดชิตาเกะเพื่อเพิ่มความเข้มข้น เป็นเมนูที่เน้นผักและมีสีสันสดใส เหมาะสำหรับผู้ที่มองหาราเมนมังสวิรัติในชินจูกุ

อาฟุริ คาราคุเรไน ชินจูกุ ซับเนด
เวลา เปิด: 10:30-22:00 น.
ที่อยู่: ชั้นใต้ดินชินจูกุ ชั้น B1, ส่วน 005, คาบุกิโช 1 ยาสุคุนิ-โดริ, ชินจูกุ-คุ, โตเกียว
วันหยุดประจำ: ไม่มี

คุณอาจสนใจสิ่งเหล่านี้ด้วย

ร้านเนื้อย่าง BEEF KITCHEN STAND โรงแรม APA สาขา Kabukicho Tower

BEEF KITCHEN STAND ตั้งอยู่ติดกับหอคอยคาบูคิโจ เป็นบาร์ที่มีสไตล์และให้บริการอาหารตามสั่งหลากหลายเมนู ตั้งแต่เมนูเนื้อสัตว์ไปจนถึงของว่าง แต่ไฮไลท์สำคัญคือ “ราเม็ง นิโบชิสุดอร่อย” เมนูสุดพิเศษนี้รังสรรค์ขึ้นโดยความร่วมมือกับร้านราเมนชื่อดังอย่าง ราเม็ง Nagi อร่อยจนคุณอยากทานซ้ำแล้วซ้ำอีก

ร้านเนื้อย่าง BEEF KITCHEN STAND โรงแรม APA สาขา Kabukicho Tower

เปิด:Dinner 16:00 pm - 12:00 am (L.O. 11:30 pm)
ปิด:ไม่มี
ราคาเฉลี่ย:[Dinner] 3,000 JPY / [Lunch] 1,500 JPY
การเดินทาง:เดิน 2 นาทีจากทางออกด้านหน้า สถานี เซบุชินจูกุ ติดกับอาคารโตคิวคาบูกิโชทาวเวอร์ ชั้น 1 ของโรงแรมเอพีเอ ชินจูกุคาบูกิโชทาวเวอร์
ที่อยู่:ชั้น 1 โรงแรม APA ชินจูกุ คาบุกิโชะ ทาวเวอร์ 1-20-2 คาบูกิโช ชินจูกุกุ โตเกียว แผนที่
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมการจอง

>>10 ร้าน อิซากายะ นิยมในชินจูกุที่คนท้องถิ่นแนะนำ

>>15 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในชินจูกุสำหรับ มื้อเย็น

>>สำรวจโกลเดนไก ที่ซึ่งชีวิตยามค่ำคืนของชินจูกุเผยให้เห็น โตเกียว อีกด้านหนึ่ง

คำชี้แจง: ข้อมูลที่ปรากฏทั้งหมดเป็นข้อมูลที่ถูกต้องในขณะเผยแพร่

ขอบคุณที่อ่านบทความของเรา

เป้าหมายของเราคือการพาคุณก้าวไปสู่อีกระดับของประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยช่วยให้คุณค้นหาร้านอาหารที่ดีที่สุด ด้วย SAVOR JAPAN คุณสามารถค้นหาและจองโต๊ะได้

ร้าน ราเม็ง ที่ตั้งอยู่ในและรอบๆ โตเกียว และชินจูกุ ที่ตอบโจทย์ความต้องการของคุณได้ครบครัน