เกี่ยวกับเว็บไซต์นี้

ค้นหาร้านอาหาร

การจอง ออนไลน์

แสดงเฉพาะการจองทันทีเท่านั้น

ภาษา

ร้านปลาไหลย่างที่ดีที่สุดใน โตเกียว: ประสบการณ์ฮิทสึมาบูชิระดับพรีเมียมที่ร้าน Sumiyaki Unafuji โตเกียว Opera City

Update-Date: Aug 2, 2026

ผู้เขียน:มาเลเน วิคเนอร์

Categories: ปลาไหล (อุนางิ)

ร้านปลาไหลย่างที่ดีที่สุดใน โตเกียว: ประสบการณ์ฮิทสึมาบูชิระดับพรีเมียมที่ร้าน Sumiyaki Unafuji โตเกียว Opera City

กำลังมองหาร้านอาหารปลาไหลย่างที่ดีที่สุดใน โตเกียว อยู่หรือเปล่า? ร้าน Sumiyaki Unafuji สาขา โตเกียว Opera City ตั้งอยู่บนชั้น 53 ของ โตเกียว Opera City ในย่านนิชิ-ชินจูกุ นำเสนอเมนูที่ผสมผสานปลาไหลน้ำจืดญี่ปุ่นย่างถ่านอย่างเชี่ยวชาญ ซึ่งขึ้นชื่อเรื่อง Hitsumabushi อันเป็นเอกลักษณ์ เข้ากับวิวเมืองแบบพาโนรามาอันงดงาม สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำที่สุดแห่งหนึ่งใน โตเกียว

มาเลเน วิคเนอร์

นักเขียนด้านอาหารและผู้สร้างสรรค์คอนเทนต์เกี่ยวกับอาหารรสเลิศที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่น

นักเขียนด้านอาหารและผู้สร้างสรรค์คอนเทนต์เกี่ยวกับอาหารรสเลิศให้กับหนึ่งในแพลตฟอร์มสื่อด้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของญี่ปุ่น ฉันมาจากสแกนดิเนเวียและอาศัยอยู่ในญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 2022 ฉันสร้างสรรค์คอนเทนต์เกี่ยวกับการท่องเที่ยวและไลฟ์สไตล์ที่เน้นสถานที่ท่องเที่ยวลับๆ วัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น และประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครของญี่ปุ่น ผ่านการเขียนเกี่ยวกับอาหาร การเล่าเรื่องด้วยภาพ และการร่วมงานกับแบรนด์ต่างๆ ในด้านการท่องเที่ยว แฟชั่น ความงาม และไลฟ์สไตล์ ฉันแบ่งปันการค้นพบที่แท้จริงซึ่งจะสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คนได้สำรวจญี่ปุ่นอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น

ค้นพบศิลปะแห่งการปรุงปลาไหลย่างต้นตำรับใน โตเกียว

เมื่อพูดถึงอาหารญี่ปุ่น สิ่งแรกที่นึกถึงมักจะเป็นซูชิและราเมง แต่ถ้าคุณอยากสัมผัสประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมและหรูหราอย่างแท้จริง ปลาไหลน้ำจืดญี่ปุ่น (อุ นางิ) ก็สมควรอยู่ในอันดับต้นๆ ของรายการของคุณ

เนื้อนุ่ม, มีเนื้อที่นุ่มและหวาน และถูกย่างบนถ่านไม้ก่อนที่จะถูกทาด้วยน้ำซอสทาเรที่มีรสหวานและเค็ม อุนากิได้ถูกบริโภคในญี่ปุ่นมาหลายศตวรรษแล้ว มันถือเป็นอาหารชั้นเลิศที่ได้รับการยกย่องไม่เพียงเพราะรสชาติที่น่าทึ่ง แต่ยังเพราะทักษะการทำอาหารที่จำเป็นในการเตรียมให้สมบูรณ์แบบ

หากคุณกำลังมองหา ร้านอาหารปลาไหลย่างที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งใน โตเกียว ร้าน Sumiyaki Unafuji สาขา โตเกียว Opera City จะมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำซึ่งผสมผสานอาหารชั้นเลิศเข้ากับทิวทัศน์อันงดงามที่สุดแห่งหนึ่งของเมือง

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่บน ชั้น 53 ของ โตเกียว โอเปราซิตี้ ในย่านนิชิชินจูกุ เปิดโอกาสให้แขกได้ลิ้มลองปลาไหลย่างถ่านแท้ๆ พร้อมชมทิวทัศน์ โตเกียว ที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา

สุมิยากิ อุนะฟุจิ สาขา โตเกียว โอเปร่าซิตี้

เปิด:อาหารกลางวัน 11:00 น. - 14:30 น. (เวลาสั่งอาหารรายการสุดท้าย (L.O.) 14:00 น.) / มื้อเย็น 17:00 น. - 22:00 น. (เวลาสั่งอาหารรายการสุดท้าย (L.O.) 21:00 น.)
ปิด:ไม่แน่นอน
ราคาเฉลี่ย:[Dinner] 6,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
การเดินทาง:เดินประมาณ 2 นาทีจาก สถานี ฮัตสึได บนสายเคโอใหม่ (เชื่อมต่อโดยตรงไปยัง โตเกียว โอเปราซิตี้ผ่านทางออกฝั่งตะวันออก)
ที่อยู่:ชั้น 53 อาคาร โตเกียว โอเปร่าซิตี้ 3-20-2 นิชิ-ชินจูกุ ชินจูกุ-โตเกียว แผนที่
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมการจอง

เหตุผลที่คุณควรลองทานปลาไหลย่างเมื่อมาเยือนญี่ปุ่น

แตกต่างจากอาหารญี่ปุ่นหลายอย่างที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ปลาไหลย่างต้นตำรับนั้นหาทานได้ยากอย่างน่าประหลาดใจนอกประเทศญี่ปุ่นการเตรียมปลาไหลน้ำจืดเป็นงานฝีมือเฉพาะทางที่ต้องใช้เวลาฝึกฝนหลายปีจึงจะเชี่ยวชาญ ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การแล่ปลาไหลอย่างพิถีพิถันไปจนถึงการย่างบนเตาถ่านคุณภาพสูง ล้วนทำด้วยความแม่นยำอย่างน่าทึ่ง

ผลลัพธ์ที่ได้นั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสิ่งที่ผู้มาเยือนครั้งแรกหลายคนคาดหวังแทนที่จะมีรสชาติคาว ปลาไหลย่างคุณภาพสูงกลับมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อ เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น และมีรสอูมามิเข้มข้น ผิวนอกที่กรอบเล็กน้อยจากการย่างด้วยถ่านตัดกับเนื้อในที่นุ่มได้อย่างลงตัว ในขณะที่ซอสทาเระสูตรเฉพาะเพิ่มความหวานในปริมาณที่พอเหมาะโดยไม่กลบรสชาติของปลาไหล

นี่คืออาหารที่แสดงให้เห็นถึงปรัชญาของชาวญี่ปุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ นั่นคือการปล่อยให้วัตถุดิบชั้นเลิศแสดงคุณภาพของตัวเองออกมาอย่างเต็มที่ไม่ว่าจะเป็นการมาเยือนญี่ปุ่นครั้งแรกหรือครั้งที่ห้า การได้ลิ้มลองปลาไหลย่างต้นตำรับเป็นประสบการณ์ที่นักชิมทุกคนควรได้สัมผัส

ร้านอาหารที่มีวิวสวยที่สุดแห่งหนึ่งใน โตเกียว

หนึ่งในสิ่งที่ทำให้ ร้าน Sumiyaki Unafuji สาขา โตเกียว Opera City มีความพิเศษอย่างแท้จริงคือทำเลที่ตั้งตั้งอยู่สูงเหนือเมืองบนชั้น 53 ของ โตเกียว โอเปราซิตี้นอกจากนี้ ร้านอาหารแห่งนี้ยังมีทัศนียภาพแบบพาโนรามาอันน่าทึ่งที่ทอดยาวไปทั่วฝั่งตะวันตก โตเกียว

คำแนะนำที่ดีที่สุดของฉันคืออะไร?จองการจองช่วงเย็น.

เรามาถึงตอนที่ฟ้ายังสว่างอยู่ จึงได้ชม โตเกียว ค่อยๆ เปลี่ยนไปขณะที่พระอาทิตย์เริ่มตกดินแสงสีทองยามเย็นค่อยๆ จางหายไป แทนที่ด้วยแสงไฟระยิบระยับของเมือง สร้างบรรยากาศที่แตกต่างไปอย่างสิ้นเชิง เมื่อเส้นขอบฟ้าเริ่มมีชีวิตชีวาขึ้นหลังความมืด

การได้ชมการเปลี่ยนแปลงนี้ขณะรับประทานอาหารเย็น ทำให้ประสบการณ์ทั้งหมดน่าจดจำยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณกำลังฉลองวันเกิด วันครบรอบ หรือแค่อยากทานอาหารค่ำสุดพิเศษระหว่างทริป โตเกียว ช่วงเวลานี้คุ้มค่าแก่การวางแผนอย่างแน่นอน

ประสบการณ์ของเรา: โจ ฮิทสึมาบุชิ

สำหรับการมาเยือนครั้งนี้ เราสั่งเมนู Jou Hitsumabushi (ปลาไหลย่างระดับพรีเมียม) ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูปลาไหลย่างที่ขึ้นชื่อที่สุดของนาโกย่า

แตกต่างจากข้าวหน้าปลาไหลแบบดั้งเดิม ฮิตสึมาบูชิ ได้รับการออกแบบมาให้รับประทานได้หลายวิธี ทำให้คุณได้สัมผัสถึงความแตกต่างของรสชาติที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างสิ้นเชิง

ชุดอาหารนี้มาพร้อมกับ ซุปหอยลายใสรสชาติ กลมกล่อมและ ผักดองญี่ปุ่น (สึเคโมโนะ) ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติเข้มข้นของปลาไหลย่าง ซุปที่เบาและกลมกล่อม รวมถึงผักดองที่กรอบและสดชื่น ช่วยสร้างความสมดุลที่ยอดเยี่ยมตลอดทั้งมื้ออาหาร

ซุปหอยลายใส

สิ่งหนึ่งที่ฉันชื่นชอบมากที่สุดเกี่ยวกับมื้ออาหารนี้คือประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สนุกสนานและมีปฏิสัมพันธ์ แทนที่จะกินอาหารจานเดิมซ้ำๆ ตั้งแต่ต้นจนจบ แต่ละจานจะมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย ทำให้รู้สึกเหมือนได้ทานอาหารสามมื้อในคราวเดียว

สุมิยากิ อุนะฟุจิ สาขา โตเกียว โอเปร่าซิตี้

ฮิตสึมาบูชิคืออะไร?

หากคุณไม่เคยได้ยินชื่อ ฮิตสึมาบุชิ มาก่อน คุณก็ไม่ใช่คนเดียวรูปแบบการเสิร์ฟปลาไหลย่างที่เป็นเอกลักษณ์นี้มีต้นกำเนิดมาจากนาโกย่าเมืองที่โด่งดังไปทั่วญี่ปุ่นในเรื่องร้านอาหารปลาไหลย่างรสเลิศตามธรรมเนียมแล้ว อาหารจานนี้นิยมรับประทานกันในสามขั้นตอนที่แตกต่างกันโดยแต่ละอย่างจะเน้นรสชาติที่แตกต่างกันของปลาไหล

1. สนุกกับมันในแบบที่เป็นอยู่

อาหารจานแรกรับประทานตามที่จัดวางไว้ทุกประการ

วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสปลาไหลย่างที่สมบูรณ์แบบ ข้าวหอม และซอสทาเระสูตรเฉพาะของร้านได้อย่างเต็มที่

ความสมดุลระหว่างกลิ่นหอมของควันจากถ่านและรสชาติเข้มข้นตามธรรมชาติของปลาไหลนั้นอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

2. ใส่ เครื่องปรุง

สำหรับการเสิร์ฟครั้งที่สอง จะมีการเพิ่มเครื่องปรุงรสสด เช่น วาซาบิ และ ต้นหอมซอย

วิธีนี้กลายเป็นวิธีที่เราชื่นชอบที่สุดในการรับประทานอาหารอย่างรวดเร็ว

วาซาบิช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อยโดยไม่กลบรสชาติของปลาไหล ในขณะที่ต้นหอมช่วยเพิ่มความสดชื่นที่ช่วยปรับสมดุลความเข้มข้นได้อย่างลงตัว

การผสมผสานนี้สร้างรสชาติใหม่ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในขณะเดียวกันก็ยังคงรักษาคุณภาพของปลาไหลย่างเอาไว้ได้อย่างดี

3. ปิดท้ายด้วยน้ำซุปดาชิอุ่นๆ

เมนูสุดท้ายอาจเป็นเมนูที่พิเศษที่สุด

ราด น้ำซุปดาชิ อุ่นๆ ลงบนปลาไหลและข้าวที่เหลือ เปลี่ยนเมนูนี้ให้กลายเป็นเหมือนซุปที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นสบายใจ

น้ำซุปที่กลมกล่อมช่วยทำให้ข้าวอ่อนนุ่ม พร้อมทั้งเพิ่มรสอูมามิอีกชั้นหนึ่ง
น่าทึ่งมากที่ส่วนผสมเหมือนกันทุกอย่างกลับมีรสชาติแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เพียงแค่เปลี่ยนวิธีการเสิร์ฟ

ขั้นตอนสุดท้ายนี้ทำให้มื้ออาหารจบลงอย่างน่าประทับใจและอบอุ่นใจ

ปลาไหลย่างที่สมบูรณ์แบบ

แน่นอนว่าพระเอกของมื้อนี้ก็คือปลาไหลย่างนั่นเอง ทุกชิ้นย่างได้อย่างประณีตเหลือเชื่อ ด้านนอกมีสีเหลืองทองสวยงามจากการย่างด้วยถ่าน ในขณะที่ด้านในยังคงนุ่มและละมุนอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อปลาไหลแทบละลายในปากทุกคำที่กัด

น้ำซอสทาเระรสหวานอมเค็มช่วยเสริมความเข้มข้นตามธรรมชาติโดยไม่กลบรสชาติหลัก ทำให้เกิดความสมดุลที่ลงตัวระหว่างรสชาติรมควัน หวาน และอูมามิ เมื่อรวมกับข้าวญี่ปุ่นนุ่มๆ ทุกคำที่ลิ้มลองจึงให้ความรู้สึกอบอุ่นและหรูหราไปพร้อมกัน
จึงไม่น่าแปลกใจที่ปลาไหลทะเลยังคงเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของญี่ปุ่นมาหลายชั่วอายุคน

มากกว่าแค่เรื่องอาหาร

ร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมไม่ได้เป็นที่จดจำเพียงเพราะอาหารเท่านั้น แต่เป็นที่จดจำเพราะประสบการณ์โดยรวมทั้งหมด ที่ร้าน Sumiyaki Unafuji ทุกอย่าง ตั้งแต่การจัดตกแต่งที่สวยงาม การบริการที่เอาใจใส่ และทิวทัศน์อันน่าทึ่ง ล้วนผสานกันเพื่อสร้างค่ำคืนที่น่าจดจำ

บรรยากาศที่เงียบสงบทำให้คุณสามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับอาหารแต่ละจานได้อย่างสบายๆ ไม่ว่าคุณจะมาทานอาหารเป็นคู่ ฉลองโอกาสพิเศษ หรือเพียงแค่ให้รางวัลตัวเองด้วยมื้ออาหารสุดพิเศษสักมื้อระหว่างทริป โตเกียว ร้านอาหารแห่งนี้จะมอบประสบการณ์ที่รู้สึกพิเศษอย่างแท้จริง

การจองง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ

ภาพถ่าย: “Sumiyaki Unafuji โตเกียว Opera City Branch”

สิ่งหนึ่งที่อาจเป็นเรื่องท้าทายสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติคือการจองโต๊ะในร้านอาหารในญี่ปุ่น ร้านอาหารหลายแห่งยังคงรับการจองเฉพาะภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น

โชคดีที่ฉันจองโต๊ะผ่าน SAVOR JAPAN และขั้นตอนก็ง่ายมาก ระบบการจองทั้งหมดมีให้บริการเป็นภาษาอังกฤษ ทำให้ผู้ที่เดินทางมาจากต่างประเทศสามารถจองโต๊ะได้ก่อนเดินทางมาถึงญี่ปุ่น

วิธีนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร้านอาหารยอดนิยมอย่าง Sumiyaki Unafuji ที่โต๊ะในช่วงเวลาอาหารเย็นอาจเต็มได้อย่างรวดเร็ว การจองล่วงหน้ายังช่วยเพิ่มโอกาสในการได้ที่นั่งริมหน้าต่างในช่วงพระอาทิตย์ตกดิน ซึ่งฉันขอแนะนำอย่างยิ่งหากมีที่นั่งว่าง

เหตุผลที่คุณควรลองทานซูมิยากิที่อูนาฟูจิใน โตเกียว

โตเกียว เป็นที่ตั้งของร้านอาหารชั้นเลิศนับพันแห่ง แต่มีเพียงไม่กี่แห่งเท่านั้นที่ผสมผสานอาหารเลิศรสเข้ากับทิวทัศน์อันน่าประทับใจ

ร้าน Sumiyaki Unafuji สาขา โตเกียว Opera City ทำแบบนั้นเป๊ะเลย

ปลาไหลย่างฝีมือเยี่ยม ปลาฮิตสึมาบูชิสไตล์นาโกย่าแท้ๆ วิวพาโนรามาจากชั้น 53 และระบบจองโต๊ะภาษาอังกฤษที่สะดวกสบาย ทำให้ที่นี่เป็นหนึ่งในประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำที่สุดที่เราเคยมีใน โตเกียว

ไม่ว่าคุณจะเคยลองทานอุนางิเป็นครั้งแรกหรือชื่นชอบปลาไหลญี่ปุ่นอยู่แล้ว ร้านอาหารแห่งนี้จะมอบประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมในการทำความรู้จักกับหนึ่งในประเพณีการทำอาหารที่ทรงคุณค่าที่สุดของญี่ปุ่น

หากคุณกำลังมองหา ร้านอาหารปลาไหลย่างที่ดีที่สุดใน โตเกียว ที่นี่คือสถานที่ที่คุณควรเพิ่มลงในแผนการเดินทางของคุณอย่างแน่นอน

ตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มรสปลาไหลย่างอย่างสมบูรณ์แบบ ไปจนถึงช้อนสุดท้ายที่ตักน้ำซุปดาชิหอมกรุ่น มันคือประสบการณ์ที่แสดงให้เห็นว่าทำไมปลาไหลย่างจึงยังคงเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของญี่ปุ่น และเป็นประสบการณ์ที่คุณน่าจะนึกถึงไปอีกนานหลังจากทริปของคุณสิ้นสุดลง

สุมิยากิ อุนะฟุจิ สาขา โตเกียว โอเปร่าซิตี้

คําถามที่พบบ่อย

คําถามที่ 1: ฉันจะจองร้านอาหารผ่าน SAVOR JAPAN ได้อย่างไร?
ตอบ: คลิกปุ่ม "จองตอนนี้" ในบทความ เลือกวัน เวลา และเมนูที่คุณต้องการ จากนั้นกรอกข้อมูลติดต่อเพื่อดําเนินการจองให้เสร็จสมบูรณ์

คําถามที่ 2: มีค่าธรรมเนียมการจองสําหรับการใช้ SAVOR JAPAN หรือไม่?
ตอบ: ไม่ครับ บริการนี้ฟรีทั้งหมดไม่มีค่าธรรมเนียมแอบแฝงสําหรับการค้นหาหรือจองร้านอาหารคุณจ่ายเฉพาะสําหรับสิ่งที่กินและดื่มที่ร้านอาหารเท่านั้น

คําถามที่ 3: ฉันจะได้รับการยืนยันหรือไม่?ฉันจะเช็คอินได้อย่างไร?
ตอบ: ใช่ค่ะคุณจะได้รับอีเมลยืนยัน "การจอง "เมื่อมาถึงร้านอาหาร เพียงแสดงอีเมลนี้ให้พนักงานที่นั่งดู

Q4: ฉันจะเปลี่ยนแปลงหรือยกเลิกการจองได้อย่างไร?
ตอบ: คุณสามารถเปลี่ยนแปลงหรือยกเลิกการจองได้ผ่านลิงก์ที่ให้ไว้ในอีเมลยืนยันการจองกรุณาตรวจสอบนโยบายการยกเลิกของแต่ละร้านอาหารล่วงหน้า

คำชี้แจง: ข้อมูลที่ปรากฏทั้งหมดเป็นข้อมูลที่ถูกต้องในขณะเผยแพร่

ขอบคุณที่อ่านบทความของเรา

เป้าหมายของเราคือการพาคุณก้าวไปสู่อีกระดับของประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยช่วยให้คุณค้นหาร้านอาหารที่ดีที่สุด ด้วย SAVOR JAPAN คุณสามารถค้นหาและจองโต๊ะได้

ร้านอาหาร ปลาไหล (อุนางิ) ที่ตั้งอยู่ในและรอบๆ ชินจูกุ จะตอบโจทย์ความต้องการของคุณได้อย่างแน่นอน