จากเชฟ
ในการแสวงหาอาหารชั้นเลิศอย่างต่อเนื่องด้วยเทคนิคที่เรียนรู้จากร้านอาหารชื่อดังมากมาย
เขาเกิดที่ โตเกียว ในปี พ.ศ. 2510 เมื่ออายุ 17 ปี เขาเริ่มเส้นทางการเป็นเชฟ เขาคิดว่า "การฝึกฝนควรจะทำในสถานที่ที่ดีที่สุด" จึงได้เข้าทำงานที่ "Sabatini" ในอาโอยามะ ในปี พ.ศ. 2539 เขาเดินทางไปอิตาลีเพื่อแสวงหาความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่กว่า ระหว่างที่อยู่ที่นั่นเป็นเวลาสี่ปีครึ่ง เขาได้ฝึกฝนทักษะในครัวของร้านอาหาร 14 แห่ง ตั้งแต่ร้านอาหารอิตาเลียนไปจนถึงร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์สามดาว หลังจากกลับมายังญี่ปุ่น เขาทำงานเป็นเชฟคนแรกของร้านอาหารหลายแห่ง ก่อนที่จะรอโอกาสอันดีที่จะเริ่มต้นเปิดร้าน "BiCOLORE Yokohama" ของตัวเองในปี พ.ศ. 2556
佐藤 護
ซาโต้ มาโมรุ
ร้านอาหารแนะนำจากเชฟ
สาขาหลักฮโยเทย์
โอคาซากิ/เฮอันจิงกู (ศาลเจ้าเฮอัน)/วัดนันเซ็นจิ เกียวโต
อาหารญี่ปุ่น / อาหารชุดไคเซกิ (เมนูคอร์ส)
เหตุผลที่ฉันแนะนำ
อาหารญี่ปุ่นให้ความรู้สึกเหมือนได้ไปเรียนหนังสือ ฉันรู้สึกผูกพันกับงานที่ทำและซาบซึ้งใจ แต่ในขณะเดียวกัน ฉันก็รู้สึกซาบซึ้งใจกับความรู้สึกที่ได้เรียนรู้ "การต้อนรับ" ซึ่งเป็นสิ่งที่คนญี่ปุ่นต้องรู้จักจากอาหารและการบริการของร้านนี้
คำแนะนำของเชฟซาโตะ มาโมรุ
2022-02-08
เลอ มังจ์-ตูต์
คากุระซากะ โตเกียว
อาหารอิตาเลียน / อาหารฝรั่งเศส / อาหารฝรั่งเศส
เหตุผลที่ฉันแนะนำ
ถึงจะเป็นร้านแนวๆ หน่อย แต่ก็เป็นร้านดังของเชฟตานี เชฟรุ่นใหญ่ที่เคารพนับถือในฐานะเชฟ มีเชฟประจำร้าน และด้วยความที่หลงรักมาดาม สไตล์ภายในร้านก็คล้ายๆ กัน เลยทำให้มองอาหารหรือบริการได้สะดวกขึ้น
คำแนะนำของเชฟซาโตะ มาโมรุ
2022-02-08
Trattoria BiCOLORE Yokohama
Trattoria BiCOLORE Yokohama
การจองออนไลน์
เบอร์โทรศัพท์ ร้านค้า
045-312-0553การจองทั้งหมดจะดำเนินการผ่านแบบฟอร์มออนไลน์เพื่อให้ดำเนินการได้อย่างราบรื่น
050-2030-4678รายละเอียด
-
รับบัตรเครดิต
อเมริกันเอ็กซ์เพรส / ไดเนอร์สคลับ / มาสเตอร์การ์ด / วีซ่า
พนักงานที่สามารถพูดภาษาอังกฤษได้ / อาหารกลางวัน / ปลอดบุหรี่ / อาหารพิเศษ / ช้อนส้อมแบบตะวันตก / การจอง / มีที่นั่งที่เคาน์เตอร์ / ซอมเมลิเยร์ / สจ๊วตไวน์ / อาหารคอร์ส / ไวน์ให้เลือกมากมาย / ร้านอาหารที่มีเพจ Facebook
*กรุณาเพิ่มคำขอพิเศษสำหรับการสอบถามเรื่องการสูบบุหรี่/ไม่สูบบุหรี่