Trattoria BiCOLORE Yokohama (ฮิรานุมะ | อาหารอิตาเลียน)

อกเป็ดอบของทางร้านผสมผสานเป็ด Challans ที่ย่างอย่างพิถีพิถันเข้ากับรสเปรี้ยวอ่อนๆ ของซอสเอสเพรสโซที่ทำจากเมล็ดกาแฟ Lavazza ความขมเข้มข้นของซอสเอสเพรสโซช่วยเสริมรสชาติของเนื้อเป็ด เส้นพาสต้าที่เสิร์ฟมาคู่กันช่วยขับเน้นรสชาติของซอสให้เด่นชัดยิ่งขึ้น และซอสก็เข้ากันได้ดีกับพาสต้า การผสมผสานอย่างลงตัวนี้คือปรัชญาของเชฟซาโตะ ตั้งแต่แป้งนวดมะนาวไปจนถึงพาสต้าสอดไส้ ทางร้านมีพาสต้าโฮมเมดสดใหม่ให้เลือกสรรกว่า 10 ชนิด พนักงานส่วนใหญ่อายุยี่สิบกว่าๆ เจ้าของร้านจึงขอให้ลูกค้า "เล่นด้วยใจ" และมอบบริการที่จริงใจและใส่ใจลูกค้า ใส่ใจในรายละเอียดและทัศนคติเป็นพิเศษ ห้องอาหารของทางร้านไม่ได้พยายามเลียนแบบอิตาลี แต่เน้นความเรียบง่ายและความสะอาด ทางร้านยังคงมีโปสเตอร์เทศกาลต่างๆ ของซาร์ดิเนียและของตกแต่ง อาหารอิตาเลียน บางชิ้น เพื่อสร้างบรรยากาศสบายๆ แปลกใหม่ อ่านเพิ่มเติม