สัมผัสประสบการณ์การชงชาแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ทั้งชาแบบไคเซกิ และค็อกเทลสไตล์ญี่ปุ่นที่ [Sokkon] ในย่านโอโมเตะซัน โตเกียว Discover Oishii Japan- สัมผัสรสชาติ SAVOR JAPAN- คู่มือ การจอง ร้านอาหารญี่ปุ่น -

Update-Date: May 27, 2025

ผู้เขียน:SAVOR JAPAN

Categories: อาหารชุดไคเซกิ บาร์ / ค็อกเทล

สัมผัสประสบการณ์การเตรียมชาแบบญี่ปุ่น อาหารไคเซกิ และค็อกเทลสไตล์ญี่ปุ่นได้ที่ [Sokkon] ในย่านโอโมเตะซันโด โตเกียว

ร้านอาหารญี่ปุ่นสุดสร้างสรรค์ Sokkon ที่เปิดโอกาสให้แขกได้สัมผัสพิธีชงชาอย่างเป็นกันเอง ในห้องชงชาที่เงียบสงบและหรูหรา แขกสามารถเพลิดเพลินกับขนมญี่ปุ่นรสเลิศและชา รวมถึงลิ้มลองอาหารไคเซกิชาและสาเก ทำไมไม่ลองสัมผัสวัฒนธรรมญี่ปุ่นดั้งเดิมอย่างเต็มรูปแบบในย่านอาโอยามะ ย่านทันสมัยของ โตเกียว ดูล่ะ?

ร้านอาหารญี่ปุ่นสุดสร้างสรรค์ที่มอบประสบการณ์วัฒนธรรมญี่ปุ่นในห้องชงชาให้แก่แขกทุกท่าน

[Sokkon] ตั้งอยู่ห่างจาก สถานี Omotesando เพียง 6 นาที เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสร้างสรรค์ที่ผสมผสานบรรยากาศของบาร์ญี่ปุ่นที่ชวนให้นึกถึงความงดงามอันประณีตของพิธีชงชา เข้ากับสไตล์ไคเซกิชาที่ไม่เคร่งครัดตามแบบแผนดั้งเดิม แนวคิดคือ "ร้านอาหารที่แขกสามารถเพลิดเพลินกับชาในแบบฉบับของตนเอง" ผ่านประสบการณ์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมญี่ปุ่นคล้ายกับพิธีชงชา แขกสามารถสัมผัสถึงแก่นแท้ของเซน "ในขณะนี้" ซึ่งเป็นความหมายเบื้องหลังชื่อร้านอาหาร

สัมผัสประสบการณ์การเตรียมพิธีชงชา อาหารไคเซกิ และค็อกเทลสไตล์ญี่ปุ่นได้ที่ [Sokkon]｜โตเกียว โอโมเตะซันโด

เมื่อก้าวเข้ามาในร้านอาหารและถอดรองเท้าแล้ว แขกจะรู้สึกราวกับว่าได้ก้าวเข้าไปในห้องชงชาแบบดั้งเดิม มีห้องส่วนตัวให้เลือก 3 ห้อง ได้แก่ "รันซุยเท" ห้องกว้างขวางขนาด 4 เสื่อทาทามิครึ่ง พร้อมพื้นที่นั่งเล่น 3 ที่ "โซกคอน" ห้องชงชาขนาดเล็กขนาด 3 เสื่อทาทามิ และ "โซเรียน" ห้องขนาด 3 เสื่อทาทามิที่มีเคาน์เตอร์บาร์ด้วย แขกสามารถเลือกที่จะให้ทางร้านชงชาให้ หรือชงเองก็ได้ ภายในร้านอาหาร แขกสามารถเพลิดเพลินกับชาเข้มข้น ชาอ่อน ชาแบบไคเซกิ และแม้แต่สาเก

สามารถเพลิดเพลินได้ไม่เพียงแค่ชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย

นอกจากชาแล้ว ยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้อีกด้วย

"ชะจิ" เดิมทีเป็นพิธีชงชาแบบเป็นทางการเต็มรูปแบบที่รวมถึงอาหารและการชงชา ประกอบด้วยการเสิร์ฟอาหารไคเซกิ การแบ่งปันสาเก การจัดวางงานศิลปะในห้องชงชา และการต้อนรับแขกด้วยชาเข้มข้นและชาเจือจาง แม้ว่าชาและขนมญี่ปุ่นจะเป็นสิ่งสำคัญ แต่การเพลิดเพลินกับอาหารและสาเกในห้องชงชาก็เป็นประสบการณ์ที่ประณีตเช่นกัน อาหารไคเซกิสำหรับชงชา ซึ่งเน้นความกลมกลืนของกลิ่นและรสชาติ จะใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลในอาหารต่างๆ เช่น มุโคซึเกะ นิมิโนะ และยากิโมโน

เพลิดเพลินไปกับการเตรียมพิธีชงชา อาหารไคเซกิ และค็อกเทลสไตล์ญี่ปุ่นที่ [Sokkon]｜โตเกียว โอโมเตะซันโด

เมื่อประตูบานเลื่อนของห้องชงชาเปิดออก เคาน์เตอร์บาร์ที่ซ่อนอยู่ก็ปรากฏขึ้น บาร์เทนเดอร์ที่แต่งกายด้วยชุดญี่ปุ่นดั้งเดิมกำลังรังสรรค์ค็อกเทลสูตรพิเศษที่ได้รับแรงบันดาลใจจากมัทฉะและวัฒนธรรมญี่ปุ่น ค็อกเทลแต่ละชนิดตั้งชื่อตามองค์ประกอบของพิธีชงชา ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในบรรดาค็อกเทลเหล่านั้น 'โอซากุระ' เป็นค็อกเทลยอดนิยมที่ผสมผสานความขมและความหวานของเหล้ามัทฉะเข้ากับความเปรี้ยวสดชื่นของแบล็คเคอร์แรนท์

แขกทุกท่านสามารถเพลิดเพลินกับการชมพนักงานสาธิตเทคนิคการชงชาอันงดงามได้

แขกทุกท่านสามารถเพลิดเพลินกับการชมพนักงานสาธิตเทคนิคการชงชาที่สวยงามได้

ชาที่เสิร์ฟในห้องชงชาเล็กๆ ที่ [Sokkon] นั้น ปรุงโดยพนักงานผู้เชี่ยวชาญด้านพิธีชงชา แขกสามารถเลือกดื่มชาเข้มหรือชาอ่อนได้ตามต้องการ และเลือกเวลาในการดื่มได้อย่างอิสระ นอกจากนี้ แขกยังสามารถลองชงชาด้วยตนเองได้ตามคำขอ ทำให้เป็นประสบการณ์ที่ผ่อนคลาย หลังจากชมการชงชาแล้ว แขกจะได้ดื่มชาอ่อนสักถ้วย พร้อมการต้อนรับที่อบอุ่น และค่อยๆ ดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของชา

ประวัติเชฟ: คุณมาซาชิ ซูซูกิ

เขาได้รับแรงบันดาลใจจากความงดงามของการเคลื่อนไหวของเชฟและสุนทรียภาพที่ประณีตของอาหาร ซึ่งนำพาเขาไปสู่การเข้าเรียนที่สถาบันสอนทำอาหารฮัตโตริ หลังจากเรียนรู้พื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นและสำเร็จการศึกษา เขาได้ทำงานที่ร้านอาหาร [eat Azabu-Juban] ในอาซาบุจูบัน ด้วยความสัมพันธ์ที่สร้างไว้ที่นั่น เขาจึงได้รับข้อเสนองานในสหรัฐอเมริกา เมื่อกลับมาญี่ปุ่น เขาได้ทำงานที่ [Sokkon] ร้านอาหารที่ผสมผสานพิธีชงชากับค็อกเทล ในขณะที่นำเสนอวิธีการใหม่ในการสัมผัสประสบการณ์พิธีชงชา เขาก็ยังคงพัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่อง

โซกคอน

เปิด:มื้อเย็น 17:00 - 22:00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 20:00 น.) / อาหารกลางวัน 11:30 - 15:00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 13:00 น.)
ปิด:
ราคาเฉลี่ย:[Dinner] 15,000 JPY / [Lunch] 10,000 JPY
ที่อยู่:อาคารเซนคาเรน ชั้น B1, 5-12-4 มินามิอาโอยามะ, มินาโตะ-คุ, โตเกียว แผนที่
ดูรายละเอียดเพิ่มเติม

คำชี้แจง: ข้อมูลที่ปรากฏทั้งหมดเป็นข้อมูลที่ถูกต้องในขณะเผยแพร่

ขอบคุณที่อ่านบทความของเรา

เป้าหมายของเราคือการพาคุณก้าวไปสู่อีกระดับของประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยช่วยให้คุณค้นหาร้านอาหารที่ดีที่สุด ด้วย SAVOR JAPAN คุณสามารถค้นหาและจองโต๊ะได้

ร้านอาหาร อาหารชุดไคเซกิ และ บาร์ / ค็อกเทล ที่ตั้งอยู่ในและรอบๆ โตเกียว รวมถึงโอโมเตะซันโด ฮาราจูกุ และอาโอยามะ จะตอบโจทย์ความต้องการของคุณได้อย่างลงตัว