เกี่ยวกับเว็บไซต์นี้

ค้นหาร้านอาหาร

การจอง ออนไลน์

แสดงเฉพาะการจองทันทีเท่านั้น

ภาษา

Ginza Shinohara (Ginza｜Kaiseki (course menu))

กินซ่า ชิโนฮาระ

銀座しのなら

・

ศูนย์ช่วยเหลือ

แผนกช่วยเหลือของ Savor Japan สามารถช่วยเหลือนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่พูดภาษาอังกฤษในญี่ปุ่นในการสื่อสารกับร้านอาหารและทำการจองได้ระหว่างเวลา 09.00 น. ถึง 21.00 น. (ตามเวลาประเทศญี่ปุ่น นี่ไม่ใช่หมายเลขโทรศัพท์ฟรี)

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

ร้านค้า

03-6263-0345 (+81-3-6263-0345)

หากคุณชอบร้านอาหารนี้ กรุณาสมัครสมาชิกโดยกดปุ่ม "เข้าสู่ระบบ / เข้าร่วม" จากนั้นคุณสามารถใช้บุ๊กมาร์กได้

เมนู

[Sakizuke] is an appetizer that serves as a form of greeting from the chef. The stunning ingredients and beautiful plating captures the guests' heart.

[ซากิซึเกะ] คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่เชฟใช้ต้อนรับแขก วัตถุดิบชั้นเลิศและการจัดจานที่สวยงามสะกดใจแขกทุกคน

[ซากิซึเกะ] ซึ่งรับหน้าที่เป็นเสมือนคำทักทายจากเชฟ สะกดใจแขกด้วยการจัดจานที่งดงาม หนึ่งในนั้นคือ [ชุดเซเว่นเทรเชอร์ส] เมนูปีใหม่ที่ใช้วัตถุดิบ 7 ชนิด ได้แก่ เม่นทะเล หอยเป๋าฮื้อ และกุ้งโบตัน นำมาจัดจานให้ดูเหมือนสมบัติล้ำค่า

เสิร์ฟในช่วงกลางคอร์ส [ฮัสซุน] ทำจากส่วนผสมตามฤดูกาลจำนวนมากที่ให้รสชาติหลากหลาย

[ฮัสซัน] ทำจากวัตถุดิบที่มาจากพื้นที่ ชิงะ เป็นหลัก ซึ่งให้ความรู้สึกถึงฤดูกาลที่สดใส หนึ่งในเมนูที่แนะนำให้ลองในช่วงปีใหม่ ได้แก่ ปลาซาร์ดีนจุดและลูกแพร์ลาฟรานซ์ อาเอโมโนะ (สลัดอาหารทะเลราดมิโซะ), สลัดเต้าหู้งาขาว, ไข่ชินโจ (เกี๊ยวปลา), ซูชิไข่แดงกับไดโทคุจิ (กลูเตนแห้ง) และมัสตาร์ด และกุ้งไซมากิและมันเทศทอด

ยากิโมโนะสไตล์ชิโนฮาระที่มีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงชนบท

ย่างยากิโมโนะด้วยฝีมืออันชาญฉลาด รังสรรค์เมนูสุดสร้างสรรค์สไตล์ชิโนฮาระ ส่วนในฤดูหนาว จะมีการเสิร์ฟ [ปลาบัตเตอร์ฟิชหมักเสียบไม้ย่าง เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าดองมิโซะสด] เพื่อดึงรสชาติอันอุดมสมบูรณ์ของฤดูกาล ตกแต่งด้วยดอกบ๊วยเพื่อเพิ่มสีสันให้กับจาน

อาหารเรียกน้ำย่อยคือคำทักทายจากเชฟ ดึงดูดใจด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศและการนำเสนอที่สวยงามจับใจ

เชฟได้กล่าวคำทักทายด้วยคำว่า "Azura" ซึ่งเป็นเมนูที่งดงามจับใจแขกทุกท่าน เนื่องในโอกาสวันปีใหม่ เชฟจะเสิร์ฟ "Shippo-mori" (ชิปโปโมริ) อาหารจานนี้ทำจากวัตถุดิบ 7 ชนิด ได้แก่ เม่นทะเล หอยเป๋าฮื้อ และกุ้ง ซึ่งล้วนเชื่อมโยงกับสมบัติทั้ง 7 ประการ

The "Hassun" dish, which appears in the middle of the course, is made with an abundance of seasonal ingredients and is rich in flavor.

เมนู “ฮัสซุน” ที่ปรากฏในช่วงกลางคอร์ส ทำจากวัตถุดิบตามฤดูกาลมากมายและมีรสชาติเข้มข้น

"ฮัสซัน" เป็นอาหารตามฤดูกาลที่ใช้วัตถุดิบหลักจาก ชิงะ ในวันนี้ อาหารขึ้นปีใหม่ประกอบด้วยสลัดปลาตัวเล็กกับลาฟรานซ์ น้ำสลัดงาขาว ไข่ชินโจ ซูชิไข่แดงมัสตาร์ดกับกลูเตนไดโทคุจิ และกุ้งทอดมันฝรั่งและกุ้งไซมากิ

"Yakimono" is also Shinohara style. By focusing on the aroma, the aim is to evoke the scenery of the countryside.

"ยากิโมโนะ" ก็เป็นแบบชิโนฮาระเช่นกัน เน้นกลิ่นหอม จุดมุ่งหมายคือการทำให้นึกถึงทิวทัศน์ชนบท

สไตล์ของชิโนฮาระคือการเพิ่มความชาญฉลาดให้กับ "ยากิโมโนะ" เพื่อให้มีความแปลกใหม่ยิ่งขึ้น ในวันฤดูหนาว เขาเสิร์ฟ "ยูอันยากิปลาโอแห้งกับหัวไชเท้าดองมิโซะ" ซึ่งเป็นเมนูตามฤดูกาล อาหารจานนี้เสิร์ฟในจานรูปดอกบ๊วย เพิ่มความหรูหรา

กินซ่า ชิโนฮาระ

銀座しのなら

กินซ่า, กินซ่า/ยูราคุโจ/ซึกิจิ, โตเกียว

อาหาร ญี่ปุ่น / อาหารชุดไคเซกิ (อาหารสำหรับพิธีชงชา) อาหารญี่ปุ่น / อาหารชุดไคเซกิ (อาหารหลายคอร์สแบบดั้งเดิม)

อาหารญี่ปุ่น / อาหารชุดไคเซกิ (เมนูอาหารคอร์ส)

การจองออนไลน์

เบอร์โทรศัพท์ ร้านค้า

03-6263-0345 (+81-3-6263-0345)

การจองทั้งหมดจะดำเนินการผ่านแบบฟอร์มออนไลน์เพื่อให้ดำเนินการได้อย่างราบรื่น

หมายเลขโทรศัพท์ ศูนย์ช่วยเหลือ

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

รายละเอียด

การเดินทาง

ตั้งอยู่ห่างจากทางออก A11 ของ สถานี [Ginza] โดยใช้เวลาเดินประมาณ 3 นาที

อาหาร

อาหารญี่ปุ่น / อาหารชุดไคเซกิ (อาหารสำหรับพิธีชงชา), อาหารญี่ปุ่น / อาหารชุดไคเซกิ (อาหารหลายคอร์สแบบดั้งเดิม) / อาหารชุดไคเซกิ (เมนูคอร์ส), อาหารญี่ปุ่น

เปิด

[วันธรรมดา, วันเสาร์, วันหยุดนักขัตฤกษ์, วันก่อนวันหยุดนักขัตฤกษ์] 17.00 - 23.00 น. (ต้องจองล่วงหน้า)

ปิด

วันอาทิตย์

ราคาเฉลี่ย

30,000 JPY

วิธีการชำระเงิน