Sushi Hoshiyama (คิตะ-ชินจิ｜ซูชิ)

Sushi Hoshiyama

鮨ほしやま

・

ศูนย์ช่วยเหลือ

แผนกช่วยเหลือของ Savor Japan สามารถช่วยเหลือนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่พูดภาษาอังกฤษในญี่ปุ่นในการสื่อสารกับร้านอาหารและทำการจองได้ระหว่างเวลา 09.00 น. ถึง 21.00 น. (ตามเวลาประเทศญี่ปุ่น นี่ไม่ใช่หมายเลขโทรศัพท์ฟรี)

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

ร้านค้า

06-6361-1622 (+81-6-6361-1622)

ทำการจอง

หากคุณชอบร้านอาหารนี้ กรุณาสมัครสมาชิกโดยกดปุ่ม "เข้าสู่ระบบ / เข้าร่วม" จากนั้นคุณสามารถใช้บุ๊กมาร์กได้

เมนู

เปล่งประกายงดงามสมกับเป็นหน้าปลาฮิคาริโมโนะ (ปลาหนังสีเงิน) ตัวนี้ รสชาติเค็มและน้ำส้มสายชูที่ลงตัว: [โคฮาดะ (ปลาชะโดขนาดกลาง)]

วัตถุดิบสำหรับเมนูนี้คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันจากโคฮาดะที่มาจากอามาคุสะ ผ่านสึกิจิ ปรุงอย่างพิถีพิถันที่ร้าน แช่ในเกลือและน้ำส้มสายชูอย่างทั่วถึงเพื่อดึงรสชาติอันยอดเยี่ยมออกมา จากนั้นนำไปปรุงในสาเกเพื่อรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น กระจายไปทั่วปาก

กุ้งคุรุมะขนาดค่อนข้างใหญ่จะถูกผ่าครึ่ง โดยยังคงความนุ่มของเนื้อไว้ เมนูขึ้นชื่อของร้านนี้คือ [กุ้งคุรุมะ]

กุ้งคุรุมะตัวค่อนข้างใหญ่ถูกผ่าครึ่งเพื่อคงความนุ่มของเนื้อกุ้งเอาไว้ ท็อปปิ้งขึ้นชื่อของร้านนี้: [กุ้งคุรุมะ]

ความอบอุ่นจางๆ ที่คุณสัมผัสได้ขณะรับประทานนั้น เป็นเพราะกุ้งกำลังแหวกว่ายอยู่จนกระทั่งคุณสั่งอาหาร รสชาติที่ยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกจากความอบอุ่นนี้ ก็ยิ่งอร่อยจนหยุดไม่ได้

ท็อปปิ้งที่ให้ความรู้สึกถึงฤดูร้อน ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและเคี้ยวหนึบหนับ: "หอยเป๋าฮื้อนึ่ง"

ท็อปปิ้งที่ให้ความรู้สึกถึงฤดูร้อน ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและเคี้ยวหนึบ: "หอยเป๋าฮื้อนึ่ง"

หอยเป๋าฮื้อ จิบะ นึ่งอย่างทั่วถึงเป็นเวลาสามชั่วโมงครึ่ง ส่วนท็อปปิ้งนี้ปรุงอย่างพิถีพิถัน เฝ้าดูอย่างตั้งใจจนกระทั่งหอยเป๋าฮื้อมีกลิ่นหอมและนุ่มที่สุด

รูปลักษณ์ที่มันวาวสวยงาม สมกับส่วนผสมที่มันวาว ส่วนกึ๋นปลาแชดปรุงรสด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่พอเหมาะ

อาหารจานนี้ปรุงอย่างพิถีพิถันตั้งแต่วัตถุดิบ โดยใช้ปลาชะโดที่ส่งตรงมาจากอามาคุสะผ่านสึกิจิ ปลาจะถูกแล่เนื้อในร้านและหมักอย่างพิถีพิถันในเกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มรสชาติ ราดด้วยซอสนิกิริ ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อน ไม่ใช่แค่รสชาติของน้ำส้มสายชูเพียงอย่างเดียว

กุ้งตัวใหญ่จะถูกผ่าครึ่งเพื่อคงความอวบอิ่มไว้ ท็อปปิ้งยอดนิยมของร้านคือ "กุ้ง"

กุ้งตัวใหญ่หั่นครึ่งตัว ยังคงความอวบอิ่มไว้ได้ ท็อปปิ้งยอดนิยมของร้านคือ "กุ้ง"

เหตุผลที่อุ่นเล็กน้อยตอนทานก็เพราะว่าต้มหลังจากสั่งแล้ว และแช่น้ำไว้จนกระทั่งถึงก่อนเสิร์ฟ รสชาติและอูมามิที่ออกมาตอนอุ่นๆ นั้นอร่อยจนหยุดไม่ได้จริงๆ

ท็อปปิ้งที่ทำให้คุณรู้สึกถึงฤดูร้อนอย่างแท้จริง "หอยเป๋าฮื้อนึ่ง" มีความนุ่มแต่ก็ยังคงความแน่นอยู่

ท็อปปิ้งที่ให้ความรู้สึกถึงหน้าร้อนอย่างแท้จริง "หอยเป๋าฮื้อนึ่ง" เนื้อนุ่มแต่แน่น

หอยเป๋าฮื้อจาก จิบะ จะถูกนึ่งอย่างช้าๆ เป็นเวลาสามชั่วโมงครึ่ง เชฟพิถีพิถันกับอาหารจานนี้และคอยดูแลอย่างใกล้ชิดจนกระทั่งสุก เพื่อกำหนดจังหวะเวลาที่ดีที่สุดที่จะทำให้หอยเป๋าฮื้อมีกลิ่นหอมและนุ่มที่สุด