Takumi Shingo (Gaienmae/Aoyama-Itchome｜Sushi)

นิฮงบาชิ คากิการาโช ซึกิตะ

นิงเงียวโจ/โคเด็นมา โตเกียว

อาหารญี่ปุ่น / ซูชิ

เหตุผลที่ฉันแนะนำ

ร้านซึ่งเดิมเปิดในชื่อ [Nihonbashi Tachibanacho Miyako Sushi] ได้ย้ายไปที่ Sutengu ในเดือนพฤศจิกายน 2015 และกลับมาเปิดอีกครั้งในเดือนพฤศจิกายนในชื่อ [Nihonbashi Kashiwacho Past] อีกไม่นานร้านจะเต็มไปด้วยลูกค้าที่จองไว้ และเช่นเดียวกับร้านเดิม ร้านนี้ก็ขึ้นชื่อเรื่องการไม่มีลูกค้าจอง ร้านนี้เป็นร้านที่ดึงดูดใจด้วยบุคลิกของนายพลที่คอยตัดอาหารอยู่หน้าเคาน์เตอร์

ซูชิ โยชิดะ

คุรุ ฟุกุโอะกะ

อาหารญี่ปุ่น / ซูชิ

เหตุผลที่ฉันแนะนำ

【โยชิดะ】 คุณกู๊ดครับ ว่ากันว่าการทำเอโดะมาเอะนั้นถูกศึกษาค้นคว้าในหลากหลายวิธีโดยการทำคนเดียว ผมรู้สึกว่าการทำงานโดยใช้วัตถุดิบจากยานากาวะนั้นน่าสนใจ ซึ่งแตกต่างจากซูชิสไตล์เอโดะทั่วไปใน โตเกียว เล็กน้อย นั่นแหละคือความรู้สึกของสามีคุณแล้ว

ซู่ชานชาน

โยสึยะ, โตเกียว

จีน / เสฉวน

เหตุผลที่ฉันแนะนำ

อาหารทุกจานมีรสชาติและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยม แต่รสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้าน ไวน์เส้าซิงคือไวน์ที่ช่วยดับความเผ็ดร้อน เข้ากันได้ดีจนสมองอยากดื่ม ไม่งั้นก็ติดใจ

ร้านซูชิอุมิ

โอโมเตะซันโด/อาโอยามะ โตเกียว

อาหารญี่ปุ่น / ซูชิ

เหตุผลที่ฉันแนะนำ

งานประณีตบรรจง เช่น การขันให้แน่นและเด็ดเดี่ยว จนกุ้งโบตันตัวใหญ่ออกมาเป็นๆ ก็มีช่วงที่ช้าลง เรียกได้ว่าเป็น "ร้านซูชิแสนสนุก" บวกกับจิตวิญญาณแห่งการบริการของเจ้าของร้านหนุ่มน้อย

ยากินิกุ (เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่น) กินิกุนาคาฮาระย่างถ่าน

อิจิกายะ โตเกียว

ยากินิกุ (เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่น) / สเต็ก / ยากินิกุ (เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่น) /วากิว (บาร์บีคิวสไตล์ญี่ปุ่น)

เหตุผลที่ฉันแนะนำ

เนื้อหั่นมือรสชาติต่างกันค่ะ ไม่เข้าใจทฤษฎีเท่าไหร่ แต่... ทัศนคติในการทำแต่ละส่วนให้อร่อยที่สุดก็เหมือนร้านซูชิที่เน้นวัตถุดิบเป็นหลัก