Unagi Kitashirakawa (นางาตะโช | ปลาไหล (อุนางิ))

Unagi Kitashirakawa

鰻　北白川

・

ศูนย์ช่วยเหลือ

แผนกช่วยเหลือของ Savor Japan สามารถช่วยเหลือนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่พูดภาษาอังกฤษในญี่ปุ่นในการสื่อสารกับร้านอาหารและทำการจองได้ระหว่างเวลา 09.00 น. ถึง 21.00 น. (ตามเวลาประเทศญี่ปุ่น นี่ไม่ใช่หมายเลขโทรศัพท์ฟรี)

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

ร้านค้า

03-6206-7476 (+81-3-6206-7476)

ทำการจอง

หากคุณชอบร้านอาหารนี้ กรุณาสมัครสมาชิกโดยกดปุ่ม "เข้าสู่ระบบ / เข้าร่วม" จากนั้นคุณสามารถใช้บุ๊กมาร์กได้

แสดงรูปภาพทั้งหมด

ร้านอาหารที่แขกสามารถเพลิดเพลินกับปลาไหลย่างหรือนึ่งสดใหม่ ในบรรยากาศที่หรูหราและเงียบสงบ

ภายในร้านกว้างขวาง ผสมผสานบรรยากาศที่สงบและหรูหราเข้ากับเฟอร์นิเจอร์โบราณสไตล์อังกฤษ ช่วยให้แขกได้ผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับอาหารอย่างสบายๆ นอกจากที่นั่ง 63 ที่แล้ว ร้านอาหารยังมีห้องส่วนตัวอีก 4 ห้อง เหมาะสำหรับโอกาสต่างๆ มากมาย พนักงานหญิงที่แต่งกายอย่างสง่างามช่วยสร้างบรรยากาศแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมที่อ่อนโยน ปลาไหล หนึ่งในสี่อาหารหลักในยุคเอโดะที่เคยหล่อเลี้ยงพลังชีวิตของผู้คนในยุคนั้น เป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีเอกลักษณ์และมีประวัติศาสตร์ยาวนาน แม้ว่าจะยังไม่เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในต่างประเทศ ในภูมิภาคคันโต ปลาไหลจะถูกนึ่งก่อนนำไปย่าง แต่ในภาคตะวันตกของญี่ปุ่นมักจะย่างโดยไม่ต้องนึ่งก่อน ด้วยเทคนิคการพับซ้ำๆ ที่เรียกว่า โคนาชิ และวิธีการย่างแบบช่างฝีมือโดยการพรมน้ำ จะช่วยขจัดไขมันและเจลาตินส่วนเกินออกไปพร้อมทั้งป้องกันไม่ให้ไหม้ ทำให้ได้ปลาไหลที่มีกลิ่นหอมด้านนอกและเนื้อนุ่มฟู อ่านเพิ่มเติม

เรียนรู้เพิ่มเติมจากเชฟ