จากเชฟ
This restaurant has appealing, free and open Japanese and Western cuisine that shines with the natural flavors of seasonal ingredients.
Mr. Yoshimura was born in Osaka Prefecture in 1977. Head chef at Maru Ginza, a restaurant specializing in Japanese-Western fusion cuisine. He began his career at an Italian restaurant in Osaka, where he honed his skills for many years. He also gained familiarity with authentic culinary techniques and food culture through training at a restaurant in the suburbs of Rome. After returning to Japan, he worked at creative cuisine restaurants in Osaka. He later moved to Tokyo and joined Maru, a chain with several locations in the city, where he continued to gain experience. He assumed his current position in December 2025, coinciding with the renovation of the restaurant. Drawing on a wide range of Japanese, Western, and Chinese culinary techniques and a flexible creative approach, he delights guests with enchanting fusion dishes.
吉村 鑑浩
Akihiro Yoshimura
Wayo Setchu Maru Ginza
和洋折衷まる銀座
อาหารญี่ปุ่น / โซซากุ (อาหารสร้างสรรค์), ตะวันตก / ตะวันตก ซากุ (อาหารสร้างสรรค์), เครื่องดื่ม แอลกอฮอล์ / ไวน์
การจองออนไลน์
เบอร์โทรศัพท์ ร้านค้า
03-6264-6670การจองทั้งหมดจะดำเนินการผ่านแบบฟอร์มออนไลน์เพื่อให้ดำเนินการได้อย่างราบรื่น
050-2030-4678รายละเอียด
-
รับบัตรเครดิต
วีซ่า / เจซีบี / ไดเนอร์สคลับ / อเมริกันเอ็กซ์เพรส / มาสเตอร์การ์ด
-
ยอมรับการชำระเงินด้วยเงินอิเล็กทรอนิกส์
บัตร IC สำหรับการขนส่ง / บัตร IC แบบเติมเงิน
-
ยอมรับการชำระเงินด้วย QR Code
PayPay / Rakuten Pay / d Payment / au PAY
อาหารกลางวัน / การจอง / ห้องที่จองไว้ / มีที่นั่งเคาน์เตอร์ / อาหารเป็นคอร์ส / ไวน์ให้เลือกมากมาย
*กรุณาเพิ่มคำขอพิเศษสำหรับการสอบถามเรื่องการสูบบุหรี่/ไม่สูบบุหรี่
