เกี่ยวกับเว็บไซต์นี้

ค้นหาร้านอาหาร

ภาษา

English
简体中文
繁體中文
한국어
Tiếng Việt
ภาษาไทย
Bahasa Indonesia
Japanese

Sumiyaki Hitsumabushi Unagi Munagi

炭焼ひつまぶし鰻　むなぎ（武奈伎）

・

ศูนย์ช่วยเหลือ

แผนกช่วยเหลือของ Savor Japan สามารถช่วยเหลือนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่พูดภาษาอังกฤษในญี่ปุ่นในการสื่อสารกับร้านอาหารและทำการจองได้ระหว่างเวลา 09.00 น. ถึง 21.00 น. (ตามเวลาประเทศญี่ปุ่น นี่ไม่ใช่หมายเลขโทรศัพท์ฟรี)

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

ร้านค้า

052-253-6266 (+81-52-253-6266)

จองเลยตอนนี้

หากคุณชอบร้านอาหารนี้ กรุณาสมัครสมาชิกโดยกดปุ่ม "เข้าสู่ระบบ / เข้าร่วม" จากนั้นคุณสามารถใช้บุ๊กมาร์กได้

เมนู

เปรียบเทียบปลาไหลขาวและปลาไหลแดง (กล่องสองชั้น) - สัมผัสรสชาติทั้งสองแบบ ความงามอันเรียบง่ายของปลาไหลขาวชิรายากิ และความเข้มข้นของซอสแดงคาบายากิ

ใช้ปลาไหลตัวใหญ่หนึ่งตัวเต็ม ชั้นบนเสิร์ฟชิรายากิมาบุชิ ให้คุณได้ลิ้มรสชาติปลาไหลแท้ๆ ชั้นล่างเสิร์ฟฮิตสึมาบุชิ ราดด้วยซอสสูตรลับที่ทำจากมิรินและซอสถั่วเหลือง เสิร์ฟพร้อมซอสชิรายากิ ให้คุณได้ลิ้มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของมุนางิ

Kinpaku Mabushi Unaju จานสไตล์นาโกย่าที่หรูหราและตกแต่งด้วยแผ่นทองคำเปลว

ใช้ปลาไหลตัวใหญ่หนึ่งตัว คัดสรรปลาไหลที่อร่อยที่สุดในช่วงเวลานั้นของปีอย่างพิถีพิถัน มันคือฮิตสึมาบุชิสุดหรูที่ประดับด้วยทองคำเปลวจากร้านอิมาอิ คินปากุ ร้านทองคำเปลวเก่าแก่ในคานาซาวะ แม้แต่จูบาโกะ (กล่องเคลือบ) ก็ยังเป็นภาชนะดั้งเดิมที่ประดับด้วยทองคำเปลว

ฮิตสึมะบุชิพิเศษ - ย่างอย่างช้าๆ และระมัดระวังบนเตาถ่าน

ใช้ปลาไหลทั้งตัวหนึ่งตัว ความแรงของไฟและระดับการย่างจะปรับตามลักษณะเฉพาะของปลาไหลแต่ละตัว เวลาในการราดซอสบนปลาไหลก็แตกต่างกันไปตามแต่ละปลาไหล ถ่านบินโจตันทำให้ด้านนอกกรอบและด้านในนุ่มฟู

สไตล์นาโกย่าอันงดงาม "Meibutsu Kinpaku Mabushiju" ตกแต่งด้วยแผ่นทอง

1 ชิ้นใหญ่ เราคัดสรรปลาไหลที่อร่อยที่สุดในช่วงนี้อย่างพิถีพิถัน เมนูฮิตสึมะบุชิสุดหรูจานนี้ทำจากทองคำเปลวจำนวนมากจากร้านอิมาอิ คินปากุ ร้านเก่าแก่ในคานาซาวะ กล่องเบนโตะก็เป็นเมนูพิเศษที่ตกแต่งด้วยทองคำเปลวเช่นกัน

"โจ ฮิตสึมะบุชิ" ย่างอย่างช้าๆ ด้วยความระมัดระวังบนเตาถ่าน

1 ขวด ความเข้มข้นของไฟและระดับความสุกถูกปรับอย่างพิถีพิถัน โดยพิจารณาถึงลักษณะเฉพาะของปลาไหลแต่ละตัวอย่างละเอียด เวลาในการหมักซอสก็ถูกปรับเปลี่ยนให้เหมาะสมกับชนิดของปลาไหล ถ่านบินโจตันช่วยให้ปลาไหลมีผิวนอกกรอบนุ่มใน

--◇มุนาด้ง◇-- ปลาไหลถูกบันทึกไว้ในคอลเลกชันมันโยชูโบราณในสมัย นะระ ว่า "มุนากิ" ซึ่งเป็นที่มาของชื่อร้านของเรา ที่ร้านของเรา "อุนาด้ง" เหมือนกับ "มุนาด้ง"

--◇มุนาจู◇-- ปลาไหลถูกบันทึกว่าเป็น "มุนากิ" ในสมัย นะระ โบราณ มันโยชู ซึ่งก็เป็นที่มาของชื่อร้านเราเช่นกัน ที่ร้านของเรา "อุนาจู" ตรงกับ "มุนาจู"

"เปรียบเทียบรสชาติ จูบาโกะแดงและขาว (จูบาโกะสองชั้น)" ให้คุณได้เพลิดเพลินกับทั้งสีขาวซึ่งดึงเอาความสวยงามของวัตถุดิบออกมาได้มากที่สุด และสีแดงซึ่งมีซอสที่เข้มข้น

1. ขนาดใหญ่ ชั้นบนสุดคือชิรายากิมาบุชิ ให้คุณได้สัมผัสรสชาติของปลาไหลโดยตรง ชั้นล่างสุดคือฮิตสึมาบุชิ ราดด้วยซอสสูตรลับที่ทำจากมิรินและซอสถั่วเหลืองอย่างทั่วถึง เสิร์ฟพร้อมชิรายากิอัน ให้คุณได้ลิ้มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของมุนางิ