ซาคานา เรียวริ ชิบุยะ โยชินาริ สาขาฮอนเท็น มารุโนะอุจิ (มารุโนะอุจิ｜ซูชิ)

เขาเกิดในปี พ.ศ. 2516 ที่ โตเกียว เส้นทางอาชีพด้านการทำอาหารของเขาเริ่มต้นที่ ฮอกไกโด เมื่ออายุ 20 ปี โดยฝึกฝนทักษะด้านอาหาร อาหารฝรั่งเศส อาหาร ตะวันตก รวมถึงซูชิและอาหารญี่ปุ่น เขากลับมายัง โตเกียว เมื่ออายุ 20 กว่าๆ และทำงานเป็นหัวหน้าเชฟที่อิซากายะ (ผับสไตล์ญี่ปุ่น) ก่อนที่จะก่อตั้งร้านอาหาร "โยชินาริ ฮอนเต็น" ในย่านชิบูย่าเมื่ออายุ 27 ปี ด้วยการนำเสนออาหารทะเลที่ดึงเอาทักษะและจินตนาการในการทำอาหารของเขาออกมาอย่างเต็มที่ ผ่านการฝึกฝนในหลากหลายประเภท เขาจึงพัฒนาร้านอาหารแห่งนี้ให้กลายเป็นร้านอาหารยอดนิยม ในปี พ.ศ. 2562 เขาได้เปิดร้านอาหารในเครือเดียวกันในย่านมารุโนะอุจิ ณ ประตูสู่ โตเกียว ร้านอาหารแห่งนี้เสิร์ฟเมนูปลารสเลิศและซูชิคอร์ส รสชาติแปลกใหม่ ชนะใจแขกทั้งจากญี่ปุ่นและต่างประเทศ