ยากินิกุ (เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่น) สุกี้ยากี้ญี่ปุ่น Jun Umeda สาขาหลัก (สถานี โอซากะ / สถานี Umeda ｜ยากินิกุ (เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่น) /Wagyu (บาร์บีคิวสไตล์ญี่ปุ่น))

คุณยามาโมโตะเกิดที่จังหวัด โอซากะ ในปี 1973 เขาเป็นเชฟที่มีประสบการณ์ตรงในอุตสาหกรรมร้านอาหารมายาวนาน เมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์ เขาให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับการดึงรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบออกมา โดยการตัดสินใจอย่างพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การจัดหา การเตรียม ไปจนถึงการเสิร์ฟ ด้วยสัญชาตญาณที่ฝึกฝนมาจากการปฏิบัติงานในแต่ละวัน เขาประเมินสภาพของเนื้อวากิว เนื้อวัวญี่ปุ่นสายพันธุ์แบล็ค อย่างละเอียดถี่ถ้วน และมุ่งมั่นที่จะเสิร์ฟในรูปแบบที่ดีที่สุดทุกวัน ด้วยการผสมผสานทักษะทางเทคนิคที่สม่ำเสมอเข้ากับแนวทางที่ยืดหยุ่น เขาจึงยังคงมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าพึงพอใจแก่แขกของเขาอย่างต่อเนื่อง