จากเชฟ
อุทิศแด่โอคุมูระ สืบสานประเพณีไคเซกิของ อาหารฝรั่งเศส และพัฒนาอย่างต่อเนื่อง
คุณคามิทสึจิ เกิดในปี พ.ศ. 2523 ที่ เกียวโต ดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟและผู้จัดการร้านกิออน โอคุมูระ เขาเริ่มฝึกฝนตั้งแต่อายุ 20 ปี เมื่อมีโอกาสได้ทำงานกับร้านอาหารปัจจุบัน เขาได้เรียนรู้หลายแง่มุมของสไตล์โอคุมูระ ผู้บุกเบิก "อาหารฝรั่งเศส อาหารชุดไคเซกิ" ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างอาหาร อาหารฝรั่งเศส และ เกียวโต อาหารชุดไคเซกิ ซึ่งรวมถึงเทคนิคการทำอาหาร รสชาติ การต้อนรับ และการจัดอาหารตามฤดูกาล หลังจากทุ่มเทและฝึกฝนมาหลายปี เขาได้เข้ารับตำแหน่งปัจจุบันในปี พ.ศ. 2561 ควบคู่ไปกับการรักษาประเพณีที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ เขายังมองหาแนวทางใหม่ๆ ด้วยการนำเสนออาหารที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นมากขึ้น ซึ่งถือเป็นการเปิดศักราชใหม่ให้กับประวัติศาสตร์ของร้านอาหาร
上辻 弘文
Hirofumi Kamitsuji
Gion Okumura
祇園おくむら
ร้านค้า
075-533-2205การจองทั้งหมดจะดำเนินการผ่านแบบฟอร์มออนไลน์เพื่อให้ดำเนินการได้อย่างราบรื่น
ศูนย์ช่วยเหลือ
แผนกช่วยเหลือของ Savor Japan สามารถช่วยเหลือนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่พูดภาษาอังกฤษในญี่ปุ่นในการสื่อสารกับร้านอาหารและทำการจองได้ระหว่างเวลา 09.00 น. ถึง 21.00 น. (ตามเวลาประเทศญี่ปุ่น นี่ไม่ใช่หมายเลขโทรศัพท์ฟรี)
050-2030-4678
-
รับบัตรเครดิต
วีซ่า / อเมริกันเอ็กซ์เพรส / มาสเตอร์การ์ด
เมนูภาษาอังกฤษ / บริการ Wi-Fi ฟรี / อาหารกลางวัน / ปลอดบุหรี่ / อาหารพิเศษ / ช้อนส้อมแบบตะวันตก / การจอง / ยินดีต้อนรับเด็ก / ห้องเสื่อทาทามิ / โคทัตสึ (โต๊ะอุ่น) / มีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ / อาหารคอร์ส / ไวน์ให้เลือกมากมาย
*กรุณาเพิ่มคำขอพิเศษสำหรับการสอบถามเรื่องการสูบบุหรี่/ไม่สูบบุหรี่
