จากเชฟ
เชฟอาหารญี่ปุ่นที่ยกระดับมื้ออาหารประจำวันและมุ่งมั่นที่จะนำเสนออาหารญี่ปุ่นที่น่าเชื่อถือ
คุณอุชิโกเมะเกิดที่ โตเกียว ในปี 1984 ด้วยความเชื่อว่าอาหารญี่ปุ่นเป็นส่วนสำคัญของชีวิตประจำวัน เขาจึงเลือกเส้นทางที่มุ่งเน้นการถ่ายทอดเสน่ห์ของข้าว น้ำซุปดาชิ และวัตถุดิบตามฤดูกาล หลังจากสั่งสมประสบการณ์ประมาณ 15 ปีในร้านอิซากายะและร้านอาหารทะเลใน โตเกียว เขาได้เรียนรู้การเตรียมปลา การทำน้ำซุปดาชิ การหุงข้าวปรุงรส และการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย เขาได้ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการปรับปรุงวิธีการปรุงอาหารประเภทข้าว โดยศึกษาอย่างละเอียดเกี่ยวกับระยะเวลาการแช่ การควบคุมความร้อน และการจับคู่ส่วนผสม ด้วยการหลีกเลี่ยงการปรุงแต่งที่มากเกินไป และเน้นรสชาติธรรมชาติของข้าว ปลา และไก่ เขาจึงสร้างสรรค์อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและถ่ายทอดแก่นแท้ของอาหารญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว
牛込 昭仁
Akihito Ushigome
Komenoya Meguro Branch
こめの家 目黒店
การจองออนไลน์
เบอร์โทรศัพท์ ร้านค้า
03-6459-3297การจองทั้งหมดจะดำเนินการผ่านแบบฟอร์มออนไลน์เพื่อให้ดำเนินการได้อย่างราบรื่น
050-2030-4678รายละเอียด
-
รับบัตรเครดิต
บัตร UFJ / Visa / JCB / Diners Club / บัตร DC / บัตร UC / American Express / NICOS / Master Card / เครดิต Saison / UnionPay
เมนูภาษาอังกฤษ / บริการ Wi-Fi ฟรี / ปลอดบุหรี่ / รับจองโต๊ะ / เหมาะสำหรับเด็ก / ห้องเสื่อทาทามิ / เครื่องดื่มไม่อั้น / ค็อกเทลหลากหลาย / โชจูหลากหลาย / สาเกหลากหลาย / ไวน์หลากหลาย
*กรุณาเพิ่มคำขอพิเศษสำหรับการสอบถามเรื่องการสูบบุหรี่/ไม่สูบบุหรี่
