Kitakamakura En (คามาคุระ/ซูชิ｜อาหารชุดไคเซกิ (เมนูคอร์ส))

อันดับแรก เราจะเตรียมน้ำสต๊อกที่ทำจากปลาทูน่าและสาหร่ายทะเล จากนั้นจึงเติมปลาทูน่าเพิ่มลงไปในน้ำสต๊อก น้ำสต๊อกนี้จะมีรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำสต๊อกนี้ การผสมผสานของน้ำสต๊อกกับส่วนผสมต่างๆ ที่มีรสชาติกลมกล่อม เป็นตัวอย่างของการทำอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ เราไม่มีความชอบเป็นพิเศษเกี่ยวกับแหล่งที่มาของส่วนผสม ตราบใดที่รสชาติดี ในฤดูหนาว เราจะย่างหรือตุ๋นปลาค็อดชั้นดีจากเมืองฮิมิ จังหวัด โทะยะมะ นอกจากนี้ ในฤดูหนาว เรายังเสิร์ฟปลาบูริ (ปลาหางเหลือง) และปลาหมึกหิ่งห้อย ในฤดูใบไม้ร่วง เราจะเสิร์ฟปลาวาราสะ (ปลาหางเหลือง) และปลาอินาดะ (ปลาหางเหลือง) ซึ่งมาจากเมืองฮิมิเช่นกัน เรายินดีต้อนรับเด็กๆ ตราบใดที่พวกเขาสามารถประพฤติตัวดีและไม่รบกวนลูกค้าท่านอื่น เราต้องการเป็นร้านอาหารที่ให้โอกาสเด็กเล็กได้ลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ อ่านเพิ่มเติม