Kato Beef GINZA (Ginza｜Steak)

ชื่อเสียงของเนื้อคาโตะ กินซ่า แผ่ขยายออกไปไกลจากเมนูขึ้นชื่ออย่างเนื้อคอร์นบีฟ ซึ่งเป็นผลงานชิ้นเอกที่สื่อมวลชนให้ความสนใจอย่างล้นหลาม เนื้อยามา ยะมะงะตะ เป็นอาหารหายากที่ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก ต้องโรยเกลือ ตุ๋นนานถึงแปดชั่วโมง แล้วจึงหักเป็นชิ้นเล็กๆ ขณะที่ยังร้อนอยู่ เนื้อยา ยะมะงะตะ มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมสดชื่น เราปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้รสชาติอันยอดเยี่ยมเช่นนี้เสมอ คุณคาโตะกล่าวว่า "เนื้อวัวแบบที่ผมคิดว่าเป็นเนื้อ ยะมะงะตะ แท้ๆ ควรจะได้รับการยอมรับจากทุกที่ ผมจึงตัดสินใจเปิดร้านอาหารที่กินซ่า" ตามปกติแล้ว อาหารที่สั่งก่อนสามทุ่มจะจัดเป็นชุดโอมากาเสะ (ปล่อยให้เป็นหน้าที่ของเรา) หนึ่งชุด หลังจากสามทุ่ม เราจะตอบสนองต่อการสั่งอาหารแบบอะลาคาร์ทของคุณโดยคำนึงถึงวัตถุดิบที่ยังมีเหลืออยู่และส่วนผสมต่างๆ ที่เข้ากันได้ดี “อันดับแรก ลองทานอาหารโอมากาเสะของเราก่อน เพื่อที่คุณจะได้รู้ว่าร้านอาหารของเราเป็นอย่างไร” คุณคาโตะกล่าว อ่านเพิ่มเติม