Kushikatsu Chisen (รปปงหงิ | อาหารชุดไคเซกิ (เมนูคอร์ส))

ด้วยความเอาใจใส่เป็นอย่างยิ่ง เราทำ "เห็ดมัตสึทาเกะกับสาหร่ายคอมบุ" และเมนูยอดนิยมอื่นๆ เช่น ปลาหมึกแห้งเค็ม อาหารทะเลตุ๋นรสเลิศ และหอยลายต้มด้วยมืออย่างพิถีพิถัน อาหารทุกจานที่ประณีตบรรจงนี้จะทำให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติของวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างเต็มที่ เราได้ปลาชิชาโมะสดๆ ในเดือนตุลาคม แล้วนำมาตากแห้งด้วยมือ เราทำไข่ปลาแห้งจากรังไข่ปลาลาย และแม้แต่เหล้าบ๊วยของเราก็ทำเอง วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลที่เราได้จากตลาดปลาสึกิจิทุกเช้าอาจแตกต่างกันเล็กน้อย และสิ่งนี้สะท้อนให้เห็นในเมนูอาหารของเรา ที่ร้านชิเซ็น เชฟของเราจะย่างเสียบไม้ต่อหน้าแขกทุกท่าน เขาชอบที่จะอธิบายส่วนผสมและรสชาติของอาหารแต่ละไม้หรือแต่ละชามที่เสิร์ฟ คุณจะได้เพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่ผ่อนคลายทั้งกายและใจ เรามีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์เท่านั้น รวมทั้งหมด 26 ที่นั่ง วิธีนี้ช่วยให้เราส่งไม้เสียบอาหารให้คุณได้อย่างรวดเร็วที่สุด บรรยากาศที่ผ่อนคลายของเราได้รับแรงบันดาลใจจากวัดเซนในเมืองคามาคุระ อ่านเพิ่มเติม