Sapporo Italian Restaurant Notte (Susukino｜Italian)

เดิมทีงานของเขาในร้านอาหารเป็นเพียงงานพาร์ทไทม์ แต่เมื่อความสนใจในการทำอาหารของเขาเริ่มเข้มข้นขึ้น เขาจึงตัดสินใจเริ่มต้นเส้นทางการเป็นเชฟ ตอนอายุ 22 ปี เขาเดินทางไป โตเกียว เพื่อฝึกฝนที่ร้านอาหารชื่อดัง (ร้านอาหาร อาหารฝรั่งเศส และ อาหารอิตาเลียน ในย่านอาโอยามะ ร้าน อาหารฝรั่งเศส ในย่านโอชาโนมิสึ) และหลังจากสั่งสมประสบการณ์มามากพอ เขาก็กลับมาที่ซัปโปโรและเปิดร้านของตัวเอง เมื่อสองปีก่อน ร้าน "Notte" ได้เปิดดำเนินการ ปัจจุบันเขาเป็นเสาหลักของร้านอาหารที่มีคอนเซ็ปต์อาหาร อาหารอิตาเลียน ต้นตำรับระดับไฮเอนด์ในบรรยากาศสบายๆ