ซากุระ (กิออน | อาหารฝรั่งเศส)

คุณโฮโมจิ เกิดในปี 1980 ที่ คะโงะชิมะ และปัจจุบันดำรงตำแหน่งเชฟประจำร้านอาหาร The SAKURA หลังจากย้ายมาอยู่ที่ นะระ ตั้งแต่ยังเด็ก เขาเติบโตมาท่ามกลางวัฒนธรรมอาหารของภูมิภาคคันไซ หลังจากจบการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหาร เขาเริ่มทำงานที่โรงแรมชื่อดังแห่งหนึ่งใน นะระ โดยทำงานในแผนกจัดเลี้ยง ทำให้เขาได้เรียนรู้ทักษะมากมายในด้านอาหารญี่ปุ่น ตะวันตก และอาหาร จีน โดยเน้นเทคนิคการทำ อาหารฝรั่งเศส เป็นพิเศษ หลังจากดำรงตำแหน่งรองเชฟที่ห้องอาหารของโรงแรม เขาได้ย้ายไป เกียวโต เพื่อเป็นหัวหน้าเชฟของร้านอาหาร Kishozakura ซึ่งเป็นร้านต้นกำเนิดของร้านปัจจุบันของเขา ในเดือนมีนาคม 2026 เขาได้เปิดร้านใหม่ที่อยู่ติดกับร้าน Minami-za โดยสร้างสรรค์อาหารที่น่าหลงใหงซึ่งผสมผสานสไตล์การทำอาหาร อาหารฝรั่งเศส และญี่ปุ่นเข้าด้วยกัน