จากเชฟ
คุณมัตสึโอกะเป็นตัวแทนของแก่นแท้ของอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับการหล่อหลอมจากจิตวิญญาณของพิธีชงชาและผ่านการฝึกฝนอย่างไม่ลดละ
เขาเกิดในปี พ.ศ. 2528 ที่ ไซตะมะ เขาเป็นคุณพ่อลูกสาม การทำงานพาร์ทไทม์ที่ร้านซูชิท้องถิ่นตั้งแต่อายุ 15 ปี เป็นแรงบันดาลใจให้เขาใฝ่ฝันอยากทำอาหารญี่ปุ่น ฝึกฝนทักษะด้านซูชิ คัปโป (อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม) และไคเซกิ (อาหารสำหรับพิธีชงชา) หลังจากได้รับประสบการณ์อันล้ำค่าจากร้านอาหารชื่อดังอย่าง "ซูชิ นิโนมิยะ" ในเมืองอุราวะ เขาจึงได้เป็นเจ้าของ "ซากานะ โมโตชิ" ในปี พ.ศ. 2562 ในช่วงล็อกดาวน์จากสถานการณ์โควิด-19 เขาได้คว้าโอกาสศึกษาหาความรู้อย่างจริงจังจนได้รับการรับรองเป็นซอมเมลิเยร์ นอกจากนี้ เขายังฝึกฝนพิธีชงชาและนำเสนออาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีอาหารไคเซกิอีกด้วย
松岡 雄太
Yuta Matsuoka
THE SAKAI Tokyo
THE SAKAI Tokyo
การจองออนไลน์
เบอร์โทรศัพท์ ร้านค้า
03-3528-6869การจองทั้งหมดจะดำเนินการผ่านแบบฟอร์มออนไลน์เพื่อให้ดำเนินการได้อย่างราบรื่น
050-2030-4678รายละเอียด
-
รับบัตรเครดิต
อเมริกันเอ็กซ์เพรส / ไดเนอร์สคลับ / มาสเตอร์การ์ด / วีซ่า
เมนูภาษาอังกฤษ / พนักงานที่สามารถพูดภาษาอังกฤษได้ / บริการ Wi-Fi ฟรี / เมนู จีน / เมนูภาษา อาหารเกาหลี / เมนูภาษาไต้หวัน / อาหาร กลางวัน / ปลอดบุหรี่ / อาหารพิเศษ / ช้อนส้อมแบบตะวันตก / การจอง / มีที่นั่งเคาน์เตอร์ / มีสาเกให้เลือกมากมาย
*กรุณาเพิ่มคำขอพิเศษสำหรับการสอบถามเรื่องการสูบบุหรี่/ไม่สูบบุหรี่
