ซูชิคิวามิ (ฮิกาชิ-ชินไซบาชิ/ชินไซบาชิ-ซูจิ｜ซูชิ)

Sushi Kiwami

鮨　極

・

ศูนย์ช่วยเหลือ

แผนกช่วยเหลือของ Savor Japan สามารถช่วยเหลือนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่พูดภาษาอังกฤษในญี่ปุ่นในการสื่อสารกับร้านอาหารและทำการจองได้ระหว่างเวลา 09.00 น. ถึง 21.00 น. (ตามเวลาประเทศญี่ปุ่น นี่ไม่ใช่หมายเลขโทรศัพท์ฟรี)

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

ร้านค้า

06-6212-2155 (+81-6-6212-2155)

ทำการจอง

หากคุณชอบร้านอาหารนี้ กรุณาสมัครสมาชิกโดยกดปุ่ม "เข้าสู่ระบบ / เข้าร่วม" จากนั้นคุณสามารถใช้บุ๊กมาร์กได้

เมนูหลักสูตร เมนู

โทโร่ - รสชาติอูมามิเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมข้าวซูชิราดน้ำส้มสายชูแดงรสจัดจ้าน ใช้ปลาทูน่าครีบน้ำเงินป่าจากโอมะ

คัดสรรจากร้านยามายูกิ ร้านเฉพาะปลาทูน่าในตลาดโทโยสุที่มีชื่อเสียงด้านการคัดสรรปลาทูน่า ข้าวซูชิใช้น้ำส้มสายชูสีแดงเข้มข้นเพื่อปรับรสชาติอูมามิเข้มข้นของ "โทโร่ (ปลาทูน่า)" ปริมาณซอสถั่วเหลืองควบคุมโดยพิจารณาจากความข้นและปริมาณไขมันของโอโทโร่ (ปลาทูน่าติดมัน) ชูโทโร่ (ปลาทูน่าติดมันปานกลาง) และอากามิ (ปลาทูน่าไม่ติดมัน)

ถ้วยเล็ก/จานเล็ก เม่นทะเล - เปรียบเทียบความอร่อยของเม่นทะเลแต่ละสายพันธุ์ได้

คุณสามารถเปรียบเทียบอูนิ (เม่นทะเล) ตามฤดูกาลได้สองชนิดหรือมากกว่า เช่น บาฟุนอูนิ มุระซากิอูนิ และอากะอูนิ! นี่คืออาหารเลิศรสที่ให้ความสำคัญกับการคัดสรรเม่นทะเลคุณภาพดีที่สุด โดยไม่คำนึงถึงราคา สะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นอย่างไม่ลดละในรสชาติ

หมูสามชั้นตุ๋น - ใช้เนื้อหมูอากูคุณภาพดี รสชาติหวาน

เป็นหนึ่งในเมนูที่เชฟใหญ่รังสรรค์ขึ้น หมูอากุจากจังหวัด โอะกินะวะ เป็นหมูชั้นเยี่ยม เนื้อหมูหวานและมัน ตุ๋นอย่างช้าๆ เป็นเวลานาน จนนุ่มจนแทบแตกเป็นชิ้นๆ ด้วยตะเกียบ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ซึมซาบเข้าสู่ทุกอณู

<ซูชิและไคเซกิคุณภาพสูงต้นตำรับ> [คอร์สซูชิและไคเซกิ] ปรุงจากวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน

<ซูชิและไคเซกิคุณภาพสูงแท้ๆ> [คอร์สซูชิและไคเซกิ] ที่ใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน

คอร์สที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับซูชิตามฤดูกาลและอาหารญี่ปุ่นรสเลิศอย่างเต็มที่ มื้ออาหารฟูลคอร์สสุดหรูที่รังสรรค์โดยเชฟซูชิและเชฟอาหารญี่ปุ่น หากต้องการอาหารใด ๆ ที่ต้องการ โปรดสอบถามพนักงานของเรา

<ซูชิแท้คุณภาพสูง> [คอร์สซูชิ] ที่คัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน

<ซูชิคุณภาพสูงแท้ๆ> [คอร์สซูชิ] ที่ใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน

คอร์สที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับซูชิตามฤดูกาลเป็นหลัก คอร์สซูชิสุดหรูสำหรับผู้ที่ชอบซูชิเป็นอาหารจานหลัก หากต้องการอาหารใด ๆ โปรดสอบถามพนักงานของเรา

ข้าวผัดน้ำส้มสายชูแดงรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม และมีรสชาติจัดจ้าน ทำจากปลาทูน่าโอมาป่าที่มีไขมันสูง

ข้าวราดน้ำส้มสายชูแดงรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ทำจากปลาทูน่าป่าโอมะ "มัน"

เราจัดหาปลาทูน่าจากร้าน Yamayuki ซึ่งเป็นร้านขายปลาทูน่าโดยเฉพาะในตลาดโทโยสุที่มีชื่อเสียงด้านการคัดสรร เราใช้น้ำส้มสายชูสีแดงเข้มข้นสำหรับข้าว ซึ่งช่วยปรับรสชาติเข้มข้นของปลาทูน่าส่วนที่มีไขมันสูง เราปรับปริมาณซอสถั่วเหลืองตามความข้นและปริมาณไขมันของปลาทูน่าส่วนที่มีไขมันสูง ปลาทูน่าส่วนที่มีไขมันปานกลาง และเนื้อไม่ติดมัน

"ถ้วยเล็ก/จานเล็ก" ที่คุณจะได้ลิ้มลองและเปรียบเทียบความอร่อยของเม่นทะเลหลากหลายชนิด

“ถ้วยเล็ก/จานเล็ก เม่นทะเล” ให้คุณได้ลิ้มลองและเปรียบเทียบความอร่อยของเม่นทะเลหลากสายพันธุ์

ลองเปรียบเทียบและลิ้มลองเม่นทะเลตามฤดูกาลสองชนิดหรือมากกว่านั้น ได้แก่ เม่นทะเลแดง เม่นทะเลม่วง และเม่นทะเลแดง! นี่คือผลงานชิ้นเอกที่พิถีพิถันเรื่องรสชาติของเม่นทะเล โดยให้ความสำคัญกับการซื้อเม่นทะเลคุณภาพดีที่สุดมากกว่าราคา

"ซูชิกุ้ง" ทำจากกุ้งสดที่จับได้ใหม่ๆ จากทางร้าน

“ซูชิกุ้ง” ทำจากกุ้งสดที่เพิ่งจับได้สดๆ จากทางร้าน

นิกิริจานนี้ทำจากกุ้งที่เลี้ยงไว้ในตู้ปลาของร้าน แล้วนำไปต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง คุณจะได้สัมผัสเนื้อกุ้งที่อวบอิ่มและความหวานตามธรรมชาติของกุ้ง

"ไข่ปลาแซลมอน ถ้วยเล็ก/จานเล็ก" ทำจากไข่ปลาแซลมอนสด

"ถ้วยเล็ก/จานเล็ก ไข่ปลาแซลมอน" ทำจากไข่ปลาแซลมอนสด

ไข่ปลาแซลมอนในชามเล็กที่มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบเด้งดึ๋งที่สามารถรับประทานได้เฉพาะกับไข่ปลาแซลมอนสดเท่านั้น

"หมูตุ๋นหั่นเต๋า" ทำจากหมูอากูคุณภาพสูง รสหวาน

"หมูตุ๋นลูกเต๋า" ทำจากหมูอากูหวานคุณภาพดี

นี่คือเมนูสั่งทำพิเศษที่ปรุงโดยหัวหน้าเชฟของเรา หมูอากูโอกินาวาเป็นหมูชั้นเยี่ยม เนื้อหมูมีรสหวานและมัน ตุ๋นเป็นเวลานานจึงนุ่มจนสามารถฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ด้วยตะเกียบ รสชาติเข้มข้นที่ซึมซาบเข้าสู่เนื้อหมูอย่างทั่วถึง