SAVOR JAPAN Discover Oishii Japan บรรยากาศงดงามเป็นพิเศษ! สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็นที่จัดโดยสำนักมัตสึโอะ ณ Rokkaen | Kuwana, Mie ที่ประดับประดาด้วยแสงไฟอย่างสวยงาม

เกี่ยวกับเว็บไซต์นี้

บรรยากาศงดงามเป็นพิเศษ! สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็นที่จัดโดยสำนักมัตสึโอะ ณ Rokkaen | Kuwana, Mie ที่ประดับประดาด้วยแสงไฟอย่างสวยงาม

Update-Date: Feb 18, 2025

ผู้เขียน:SAVOR JAPAN

บรรยากาศงดงามเป็นพิเศษ! สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็นที่จัดโดยสำนักมัตสึโอะ ณ Rokkaen | Kuwana, Mie ที่ประดับประดาด้วยแสงไฟอย่างสวยงาม
Rokkaen ซึ่งเป็นสถานที่สำคัญทางวัฒนธรรมระดับชาติและเป็นสมบัติทางสถาปัตยกรรมที่หายากจากยุคเมจิและไทโช จะได้รับการประดับประดาด้วยแสงไฟเป็นพิเศษสำหรับงานนี้ แขกผู้ร่วมงานจะมีโอกาสพิเศษในการสัมผัสประสบการณ์พิธีชงชาในยามค่ำคืนของสำนักชงชา Matsuo ซึ่งสืบย้อนต้นกำเนิดไปถึงผู้ก่อตั้งคือ Tsuji Gensai (ไม่ทราบวันเกิด – ค.ศ. 1576) ค่ำคืนเริ่มต้นด้วยอาหารไคเซกิที่ อาหารชุดไคเซกิ Ichino ซึ่งนำเสนออาหารชั้นเลิศและการต้อนรับอย่างอบอุ่นของ Kuwana ที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มรสชาติของชาแต่ละถ้วย จากนั้น แขกผู้ร่วมงานจะได้เรียนรู้ศิลปะแห่งการดื่มชาจากอาจารย์ Myogensai Soten หัวหน้าสำนัก Matsuo รุ่นที่ 12 รายงานต่อไปนี้จะถ่ายทอดแก่นแท้ของค่ำคืนที่แสนพิเศษนี้
- อาหาร อาหารชุดไคเซกิ ต้นตำรับที่ปรุงด้วยชา: รังสรรค์อย่างพิถีพิถันเพื่อเสริมรสชาติของชาและมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำอย่างแท้จริง
- ครัว เปิด พร้อมวิวทิวทัศน์อันงดงาม: ด้วยฉากหลังอันตระการตาของประตูโทริอิ อิจิ จะทำให้แขกทุกท่านหลงใหลในบรรยากาศของที่นี่
- พิธีกรรมชิโดริ ซากาซึกิ: การแลกเปลี่ยนถ้วยรางวัลเชิงสัญลักษณ์ระหว่างเจ้าบ้านและแขก ซึ่งเต็มไปด้วยประเพณีและความหมาย
- พิธีชงชายามเย็น ณ ปราสาทร็อกแคนที่ประดับประดาด้วยแสงไฟ: สัมผัสความงดงามอันเงียบสงบของปราสาทร็อกแคนภายใต้แสงไฟยามค่ำคืน
- ช่วงเวลาจิบชาโคอิฉะที่อิชิโนมะ: สัมผัสความสงบเงียบไปพร้อมกับการลิ้มรสชาโคอิฉะที่เข้มข้นและลุ่มลึกในบรรยากาศที่เงียบสงบ
- ช่วงพักผ่อนในสวนและจิบชาแบบสบายๆ ในนิโนมา: พักผ่อนอย่างสงบในสวนก่อนที่จะเข้าสู่ช่วงดื่มชาแบบสบายๆ ในนิโนมา ซึ่งการสนทนาจะไหลลื่นอย่างเป็นธรรมชาติ

ชุดอาหารชาไคเซกิแท้ๆ: สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อเพิ่มอรรถรสในการดื่มชา

ณ ท่าเรือชิจิริโนะวาตาชิ คุณจะพบกับประตูโทริอิแห่งแรกในจังหวัดอิเสะ ชื่อว่า อิเสะโนะคุนิอิจิ ในอดีต นักเดินทางจากจังหวัดทางตะวันออกจะข้ามเส้นทางทะเล ซึ่งเป็นเส้นทางเดียวบนเส้นทางโทไคโด จากมิยะโนะวาตาชิ (เขตอัตสึตะ เมืองนาโกย่า จังหวัด ไอจิ) ไปยังคุวานะโนะวาตาชิ (เมืองคุวานะ จังหวัดมิเอะ) โดยเรือ การผ่านประตูโทริอิแห่งนี้ถือเป็นการเข้าสู่จังหวัดอิเสะ ทำให้ประตูนี้เป็นสัญลักษณ์ของประตูทางตะวันออกสู่เมืองอิเสะ
เดิมที ชาไคเซกิ มีต้นกำเนิดมาจากความปรารถนาที่จะทำให้การดื่มชาสนุกสนานยิ่งขึ้น และได้พัฒนามาเป็นวิธีการเลี้ยงรับรองแขกด้วยอาหารเบาๆ และสาเกในระหว่างรอให้น้ำเดือดสำหรับชงชา

ในวันนั้น จะมีการเสิร์ฟอาหารเย็นเร็วกว่าปกติเล็กน้อยที่ อาหารชุดไคเซกิ Ichino เริ่มตั้งแต่เวลา 17:00 น. ซึ่งเป็นเวลาที่ลงตัวพอดีกับพิธีชงชายามเย็น (goza) ที่ Rokkaen ซึ่งเริ่มเวลา 19:30 น. และประกอบด้วยการชงชาทั้งแบบ koicha (ชาเข้มข้น) และ usucha (ชาเจือจาง)
สวยงามเป็นพิเศษด้วยแสงไฟ! สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็นที่จัดโดยสำนักมัตสึโอะ ณ สวนรอกกาเอ็นที่ประดับประดาด้วยแสงไฟอย่างงดงามในเมืองคูวานะ จังหวัดมิเอะ
ซ้าย: ที่นั่งเคาน์เตอร์ มองเห็นประตูโทริอิอันงดงามและแม่น้ำอิบิอันเงียบสงบผ่านหน้าต่างบานใหญ่
ทางขวา: โอโคเซ็น อาหารรสเลิศปรุงรสด้วยเกลือคั่ว ทำจากส่วนผสมของเปลือกส้มแห้งและสมุนไพรนานาชนิด
อาหารชุดไคเซกิ Ichino ตั้งอยู่ใกล้กับประตูทางเข้าหมู่บ้านอิเสะ โนะ คุนิ อิจิ ต้อนรับแขกด้วยโอโคเซ็น เครื่องดื่มคล้ายเครื่องดื่มต้อนรับ ชาสมุนไพรชนิดนี้มีรสชาติละมุนละไมคล้ายชาสาหร่ายคอมบุ ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอและเตรียมประสาทสัมผัสให้พร้อม

หลังจากดื่มเครื่องดื่มที่ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายแล้ว แขกก็จะนั่งลงบนเก้าอี้ที่เคาน์เตอร์ พร้อมที่จะดื่มด่ำไปกับประสบการณ์นั้น

ครัวแบบเปิดโล่งพร้อมวิวอันน่าประทับใจของประตูโทริอิอันเป็นสัญลักษณ์ของเมือง

ซ้าย: อาจารย์เมียวเกนไซ โซเท็น หัวหน้าสำนักมัตสึโอะรุ่นที่ 12
ด้านขวา: ชุดอาหารประกอบด้วยข้าวเห็ดไมตาเกะ ซุปเผือก และปลาคาวาฮากิ (ปลาตะเพียน)
อาหารชุดไคเซกิเริ่มต้นด้วยอาหารที่จัดเตรียมโดยอาจารย์เมียวเกนไซ โซเท็น หัวหน้าสำนักมัตสึโอะรุ่นที่ 12
สวยงามเป็นพิเศษด้วยแสงไฟ! สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็นที่จัดโดยสำนักมัตสึโอะ ณ สวนรอกกาเอ็นที่ประดับประดาด้วยแสงไฟอย่างงดงามในเมืองคูวานะ จังหวัดมิเอะ
ซ้าย: เห็ดมัตสึทาเกะย่างบนเตาถ่านเพื่อให้ได้กลิ่นหอมน่ารับประทาน
ด้านขวา: นิมิโนะวัน (อาหารตุ๋น) ประกอบด้วยเนื้อปลาบดรูปทรงหอย (ชินโจ) และเห็ดมัตสึทาเกะ
เมนูนี้ประกอบไปด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาล เช่น ซุปหอยลายชื่อดังของคูวานะที่เสิร์ฟคู่กับเห็ดมัตสึทาเกะและปลาโบนิโต้ย่าง ทำให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติทั้งทางสายตาและลิ้น
สวยงามเป็นพิเศษด้วยแสงไฟ! สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็นที่จัดโดยสำนักมัตสึโอะ ณ สวนรอกกาเอ็นที่ประดับประดาด้วยแสงไฟอย่างงดงามในเมืองคูวานะ จังหวัดมิเอะ
ซ้าย: ปลาโบนิโต้ย่างหนังกรอบ
ขวา: ปลาโบนิโต้ย่าง เสิร์ฟพร้อมเยลลี่ซอสถั่วเหลือง
สิ่งที่ดึงดูดใจแขกผู้เข้าพักนอกเหนือจากอาหารรสเลิศแล้ว ก็คือครัวแบบเปิดที่สามารถมองเห็นทิวทัศน์ของประตูโทริอิแห่งแรกได้ ผู้เข้าร่วมทัวร์ของเราต่างกระตือรือร้นที่จะถ่ายภาพอาหารขณะปรุงอาหาร และต่างก็ถ่ายรูปกันอย่างสนุกสนาน
สวยงามเป็นพิเศษด้วยแสงไฟ! สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็นที่จัดโดยสำนักมัตสึโอะ ณ สวนรอกกาเอ็นที่ประดับประดาด้วยแสงไฟอย่างงดงามในเมืองคูวานะ จังหวัดมิเอะ
ซ้าย: ลูกค้ากำลังเพลิดเพลินกับอาหารทะเลรสเลิศจากน้ำกร่อยของเมืองคูวานา พร้อมด้วยวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมอื่นๆ จากจังหวัดมิเอะ ขณะดื่มด่ำกับทิวทัศน์อันงดงาม
ด้านขวา: ทาเกียวาเสะ (ผักเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ปลา หรือเต้าหู้) มีหัวไชเท้าทรงดอกเบญจมาศและเนื้อเป็ดเป็นส่วนประกอบหลัก
อาหารจานหลักซึ่งเสิร์ฟในช่วงกลางของคอร์สอาหาร ประกอบด้วยหอยเป๋าฮื้อที่จับได้จากอ่าวอิเสะ และเนื้อสันในวัวที่ปรุงจากเนื้อวัวมิคุมาโนะอันเลื่องชื่อจากจังหวัดมิเอะ
สวยงามเป็นพิเศษด้วยแสงไฟ! สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็นที่จัดโดยสำนักมัตสึโอะ ณ สวนรอกกาเอ็นที่ประดับประดาด้วยแสงไฟอย่างงดงามในเมืองคูวานะ จังหวัดมิเอะ
ซ้าย: ยากิโมโน (อาหารย่าง) จานนี้ใช้หอยเป๋าฮื้อสดจากอ่าวอิเสะ ซึ่งนำเข้ามาขณะที่ยังมีชีวิตอยู่ ขวา: หอยเป๋าฮื้อที่มีความเหนียวนุ่มและสดใหม่กำลังดี เสิร์ฟพร้อมซอสเครื่องในรสชาติเข้มข้นที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของท้องทะเล
สวยงามเป็นพิเศษด้วยแสงไฟ! สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็นที่จัดโดยสำนักมัตสึโอะ ณ สวนรอกกาเอ็นที่ประดับประดาด้วยแสงไฟอย่างงดงามในเมืองคูวานะ จังหวัดมิเอะ
ซ้าย: เนื้อวัวมิคุมาโนะสายพันธุ์หายาก ที่เลี้ยงเฉพาะที่ฟาร์มโอคาดะ ในเมืองคุมาโนะ จังหวัดมิเอะ เท่านั้น
ภาพด้านขวา: เนื้อสันในวัวมิคุมาโนะที่ตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำเนื้อใสๆ

บทนำเกี่ยวกับประเพณีชิโดริ ซากาซึกิ ซึ่งเป็นประเพณีที่เจ้าบ้านและแขกแลกเปลี่ยนถ้วยกัน

หัวหน้าเชฟของ อาหารชุดไคเซกิ Ichino เป็นเชฟมืออาชีพที่มีฝีมือ ซึ่งหลังจากฝึกงานที่ร้านอาหาร เกียวโต ก็ได้กลับมายังบ้านเกิดที่เมืองคูวานะเพื่อช่วยเหลือในความพยายามฟื้นฟูพื้นที่ท้องถิ่น
ทัวร์ระดับพรีเมียมนี้ แตกต่างจากทัวร์ปกติ ตรงที่เสิร์ฟอาหารไคเซกิที่จัดเตรียมเป็นพิเศษ ออกแบบมาเพื่อให้เพลิดเพลินไปพร้อมกับพิธีชงชายามเย็นอันแสนผ่อนคลาย ซึ่งกินเวลาสี่ถึงห้าชั่วโมง ในช่วงเริ่มต้นของทัวร์ ท้องฟ้ายังคงสว่างไสว แต่จะค่อยๆ เปลี่ยนไปเมื่อพลบค่ำ ช่วงเวลาอันงดงามนี้ ที่อยู่ระหว่างกลางวันและกลางคืน เป็นช่วงเวลาพิเศษที่ช่วยให้เราลืมความวุ่นวายในชีวิตประจำวัน และนำความสงบมาสู่จิตใจ
สวยงามเป็นพิเศษด้วยแสงไฟ! สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็นที่จัดโดยสำนักมัตสึโอะ ณ สวนรอกกาเอ็นที่ประดับประดาด้วยแสงไฟอย่างงดงามในเมืองคูวานะ จังหวัดมิเอะ
ซ้าย: ฮาชิ-อาราอิ (น้ำล้างตะเกียบ) คือซุปที่ทำจากมูคาโกะ (เมล็ดมันเทศป่า) ซึ่งเป็นวัตถุดิบตามฤดูกาลในช่วงฤดูใบไม้ร่วง
ด้านขวา: ฮัสซุน (อาหารเรียกน้ำย่อยรวม) ประกอบด้วยปลาหวานตุ๋นกับไข่ปลาและเกาลัดทอด
ในอาหารไคเซกิ ฮัสซุน ซึ่งเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หมายถึงอาหารที่เสิร์ฟในช่วงท้ายของพิธีชงชา เมื่อเจ้าภาพและแขกแลกเปลี่ยนถ้วยชากัน ในระหว่างคอร์สนี้ คุณจะได้สัมผัสกับชิโดริ ซากาซึกิ ซึ่งเจ้าภาพ (ในกรณีนี้คืออาจารย์เมียวเกนไซ โซเท็น) และแขกแต่ละคนจะแบ่งกันดื่มชาในถ้วยเดียวกัน
สวยงามเป็นพิเศษด้วยแสงไฟ! สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็นที่จัดโดยสำนักมัตสึโอะ ณ สวนรอกกาเอ็นที่ประดับประดาด้วยแสงไฟอย่างงดงามในเมืองคูวานะ จังหวัดมิเอะ
เมื่อเจ้าบ้านรินเหล้าสาเกให้แขก แขกก็จะรินเหล้าให้เจ้าบ้านเช่นกัน โดยมีเจ้าบ้านเป็นผู้ช่วย ทุกคนจะแลกเปลี่ยนแก้วกัน หลังจากดื่มเสร็จแล้ว แก้วใบเดิมก็จะถูกส่งต่อให้ผู้เข้าร่วมทุกคนในพิธีกรรมชิโดริ ซากาซึกิ (สำหรับทัวร์นี้ ผู้เข้าร่วมแต่ละคนจะใช้แก้วแยกกัน) ขณะที่เจ้าบ้านดื่มกับแต่ละคน ทุกคนก็จะมีโอกาสได้ชื่นชมความสามารถในการดื่มของปรมาจารย์
สวยงามเป็นพิเศษด้วยแสงไฟ! สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็นที่จัดโดยสำนักมัตสึโอะ ณ สวนรอกกาเอ็นที่ประดับประดาด้วยแสงไฟอย่างงดงามในเมืองคูวานะ จังหวัดมิเอะ
ซ้าย: โอโชคุจิ (อาหารจานหลัก) คือข้าวราดไข่ปลาแซลมอน ขวา: ซุปมิโซะแดงและผักดอง สุดท้าย เสิร์ฟมิซูโมโนะ (ของหวานญี่ปุ่น) ที่ทำจากลูกพลับและองุ่นไชน์มัสแคต ซึ่งถือเป็นการปิดท้ายอาหารไคเซกิ
เวลา 19.00 น. เมื่อบริเวณโดยรอบมืดสนิท ขบวนแห่ไคเซกิก็สิ้นสุดลงที่ อาหารชุดไคเซกิ อิชิโนะ กลุ่มผู้ร่วมขบวนจะเดินต่อไปยังรอกกาเอ็น โดยจุดโคมไฟส่องสว่างตามทางเดินริมตลิ่ง ซึ่งได้รับการประดับประดาด้วยแสงไฟเป็นพิเศษสำหรับโอกาสนี้
สวยงามเป็นพิเศษด้วยแสงไฟ! สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็นที่จัดโดยสำนักมัตสึโอะ ณ สวนรอกกาเอ็นที่ประดับประดาด้วยแสงไฟอย่างงดงามในเมืองคูวานะ จังหวัดมิเอะ
หากถือโคมไฟในมือ จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการเดินจาก อาหารชุดไคเซกิ Ichino ไปยังร้าน Rokkaen

สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็น ณ โรงน้ำชา Rokkaen ที่ประดับประดาด้วยแสงไฟ

โดยปกติแล้ว Rokkaen จะเปิดให้เข้าชมเฉพาะช่วงกลางวัน แต่สำหรับการทัวร์ระดับพรีเมียม จะมีการประดับไฟเป็นพิเศษ
จุดเด่นของทัวร์ระดับพรีเมียมนี้คือพิธีชงชายามเย็น หรือ โยบานาชิ ซึ่งจัดขึ้นในศาลาด้านหลัง (โกซา) สถานที่จัดงานคือ รกกาเอ็น บ้านพักที่สร้างขึ้นสำหรับโมโรโตะ เซโรคุ นักธุรกิจรุ่นที่สอง ผู้ซึ่งเป็นที่รู้จักในนามราชาแห่งป่าไม้ การก่อสร้างเริ่มต้นในปี 1911 และเสร็จสมบูรณ์ในปี 1913 บริเวณพื้นที่กว้างขวาง 18,000 ตารางเมตร ประกอบไปด้วยอาคารสไตล์ ตะวันตก และญี่ปุ่นผสมผสานกัน รวมถึงโกดังสินค้า (ซึ่งได้รับการกำหนดให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สำคัญ) และสวนญี่ปุ่นแบบสระน้ำ (ซึ่งได้รับการกำหนดให้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวพิเศษ)

อาคารสไตล์ ตะวันตก ได้รับการออกแบบโดยสถาปนิกชาวอังกฤษ โจไซอาห์ คอนเดอร์ ผู้มีชื่อเสียงจากการออกแบบโรคุเมคัง สถานที่จัดงานสังคมที่สร้างขึ้นในปี 1883 เพื่อต้อนรับแขกของรัฐและนักการทูตต่างชาติ ด้วยแสงไฟพิเศษนี้ อาคารเก่าแก่จากยุคเมจิและไทโชเหล่านี้จึงส่องสว่าง สร้างบรรยากาศที่งดงามตระการตา
สวยงามเป็นพิเศษด้วยแสงไฟ! สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็นที่จัดโดยสำนักมัตสึโอะ ณ สวนรอกกาเอ็นที่ประดับประดาด้วยแสงไฟอย่างงดงามในเมืองคูวานะ จังหวัดมิเอะ
ซ้าย: ห้องรับแขกชั้นหนึ่งของรอกกาเอ็น บ้านพักที่สร้างขึ้นสำหรับโมโรโตะ เซโรคุ นักธุรกิจรุ่นที่สอง ผู้เป็นที่รู้จักในนามราชาแห่งป่า การก่อสร้างเริ่มต้นในปี 1911 และแล้วเสร็จในปี 1913
ภาพด้านขวา: ผู้เข้าร่วมทัวร์จะได้รับสิ่งของที่จำเป็นสำหรับพิธีชงชา ได้แก่ กระดาษสำหรับเช็ดมือ พัด ไม้จิ้มฟัน (สำหรับตัดขนม) และกล่องสำหรับใส่กระดาษ
ในห้องพักรับรองชั้นหนึ่ง ผู้เข้าร่วมจะได้รับฟังการบรรยายเกี่ยวกับวิธีการเข้าสู่บริเวณที่นั่ง (seki-iri) อย่างถูกต้อง และเตรียมตัวโดยการเปลี่ยนเป็นถุงเท้าสีขาว

การเตรียมตัวสำหรับพิธีชงชา ได้แก่ การปิดเสียงโทรศัพท์ การถอดเครื่องประดับ เช่น นาฬิกา แหวน สร้อยคอ ต่างหู และเครื่องประดับเจาะต่างๆ เพื่อป้องกันความเสียหายต่ออุปกรณ์ชงชา และการรวบผมยาว ขั้นตอนเหล่านี้ล้วนจำเป็นสำหรับการเข้าสู่พื้นที่จัดพิธีชงชา

โคอิฉะเซกิ: การได้ดื่มด่ำกับความสงบเงียบในสวนสวยพร้อมจิบชาเข้มข้น

เมื่อแขกทุกท่านพร้อมทั้งร่างกายและจิตใจแล้ว พวกเขาก็จะมุ่งหน้าไปยังอิจิ โนะ-มะ ในอาคารสไตล์ญี่ปุ่น เพื่อเข้าร่วมพิธีโคอิฉะ-เซกิ (พิธีชงชาเข้มข้น) ชาเข้มข้นนี้ทำจากมัทฉะคุณภาพสูงและชงด้วยน้ำร้อนปริมาณน้อย มีลักษณะเด่นคือรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมแรง
ซ้าย: อิจิ โนะ-มะ (Ichi no-ma) ในอาคารสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สำคัญ
ทางขวา: เพลิดเพลินกับพิธีชงชาในยามเย็น หรือ โยบานาชิ ท่ามกลางแสงเทียน
พิธีชงชาในยามเย็น หรือ โยบานาชิ จะจัดขึ้นในช่วงค่ำคืนที่ยาวนานและมืดมิด (ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว) พิธีจะจัดขึ้นหลังพลบค่ำ โดยมีเพียงแสงเทียนส่องสว่างเท่านั้น ตามประเพณีแล้ว พิธีชงชาเช่นนี้จัดขึ้นเพื่อชื่นชมค่ำคืนอันยาวนานที่ดูเหมือนจะไม่มีวันสิ้นสุดนี้
สวยงามเป็นพิเศษด้วยแสงไฟ! สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็นที่จัดโดยสำนักมัตสึโอะ ณ สวนรอกกาเอ็นที่ประดับประดาด้วยแสงไฟอย่างงดงามในเมืองคูวานะ จังหวัดมิเอะ
สวยงามเป็นพิเศษด้วยแสงไฟ! สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็นที่จัดโดยสำนักมัตสึโอะ ณ สวนรอกกาเอ็นที่ประดับประดาด้วยแสงไฟอย่างงดงามในเมืองคูวานะ จังหวัดมิเอะ
ขนมญี่ปุ่นที่เสิร์ฟพร้อมชาเข้มข้นนั้นเป็นขนมนามากาชิ (namagashi) ตามฤดูกาลจากร้าน Kashi-dokoro Kazu ในเมืองคูวานะ
ชาจะถูกเสิร์ฟโดยอาจารย์เมียวเก็น ไซมอน หัวหน้าสำนักมัตสึโอะรุ่นที่ 12 ซึ่งสืบทอดประเพณีจากผู้ก่อตั้งสำนักคือ สึจิ เก็นไซ (ไม่ทราบวันเกิด – ค.ศ. 1576) ในช่วงพิธีชงชา (koicha-seki) ห้ามสนทนาจนกว่าจะดื่มชาเสร็จ การดื่มชาในความเงียบสงบและแสงเทียนอ่อนๆ ช่วยให้ได้ประสบการณ์การลิ้มรสที่ลึกซึ้งและมีสติ และช่วงเวลาที่ปราศจากคำพูดนั้นให้ความรู้สึกผ่อนคลายอย่างน่าอัศจรรย์
สวยงามเป็นพิเศษด้วยแสงไฟ! สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็นที่จัดโดยสำนักมัตสึโอะ ณ สวนรอกกาเอ็นที่ประดับประดาด้วยแสงไฟอย่างงดงามในเมืองคูวานะ จังหวัดมิเอะ
เทคนิคของปรมาจารย์ซึ่งสร้างความประทับใจให้แก่ผู้สังเกตการณ์ในทุกขั้นตอน จะถูกแสดงให้เห็นในระหว่างพิธี เครื่องใช้และอุปกรณ์ชงชาที่ใช้ในพิธีโคอิฉะเซกิ กล่าวกันว่ามีความสำคัญทางประวัติศาสตร์อย่างลึกซึ้ง ถ้วยชาสำหรับชาเข้มข้นนั้นสร้างขึ้นโดยซันยู ทายาทรุ่นที่หกของตระกูล "ราคุเกะ" และจารึกชื่อ "มัตสึโนะ-ยู" ซึ่งได้รับจากหัวหน้าสำนักมัตสึโอะ ผู้เป็นบรรพบุรุษรุ่นที่แปดของปรมาจารย์เมียวเกนไซ โซเท็น

Usucha-seki: การเพลิดเพลินกับการสนทนาใน ni no-ma

ร็อกแคน มองจากสวนด้านใน
เมื่อพิธีชงชาเข้มข้นเสร็จสิ้นลง ผู้เข้าร่วมจะย้ายไปยังนากาดาจิ (ช่วงพัก) และออกไปพักผ่อนในสวนด้านนอกห้อง จากนั้น พวกเขาจะเคลื่อนไปยังนิโนะมะ (ห้องที่สอง) เพื่อเข้าร่วมพิธีอุสุฉะเซกิ โดยมีเสียงดนตรีนำทาง

ตรงกันข้ามกับ koicha-seki, usucha-seki เปิดโอกาสให้มีการสนทนา ซึ่งสร้างบรรยากาศที่เป็นกันเอง ผู้เข้าร่วมจะใช้เวลาสนทนากับอาจารย์เมียวเกนไซ โซเท็น
สวยงามเป็นพิเศษด้วยแสงไฟ! สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็นที่จัดโดยสำนักมัตสึโอะ ณ สวนรอกกาเอ็นที่ประดับประดาด้วยแสงไฟอย่างงดงามในเมืองคูวานะ จังหวัดมิเอะ
ซ้าย: โถงต้อนรับแขก (ni no-ma) ในอาคารสไตล์ญี่ปุ่น
ด้านขวา: ขนมหวานตามฤดูกาลที่เสิร์ฟพร้อมกับชาอุสุฉะมาจากร้านฮาโนยะในคูวานะ ถ้วยชาเป็นทรงโออินาสุ ซึ่งได้แรงบันดาลใจจากสีของมะเขือม่วง
“ไม่ต้องเกร็งท่าทางมากก็ได้นะครับ” อาจารย์เมียวเกนไซ โซเท็น กล่าวกับเราด้วยน้ำเสียงที่อบอุ่นและเป็นมิตรอย่างน่าประหลาดใจ

ดังนั้น กฎพื้นฐานที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเข้าร่วมพิธีชงชาคืออะไรบ้าง?

“สำหรับฉันแล้ว อุปกรณ์และเครื่องมือชงชามีความสำคัญมาก ตราบใดที่คุณดูแลรักษาพวกมันอย่างดี ก็ไม่มีกฎเกณฑ์ที่ซับซ้อนอะไรมากมาย การถืออุปกรณ์ชงชาสูงเกินไปหรือใช้มือเดียวอาจทำให้เจ้าภาพกังวล เพราะอาจทำหล่นได้ แหวนและสร้อยคอก็อาจทำให้เกิดความเสียหายได้โดยการกระแทกกับถ้วยชา ตราบใดที่คุณปฏิบัติตามมารยาทพื้นฐานที่ไม่ทำให้เจ้าภาพกังวล ก็ไม่น่าจะมีปัญหาอะไร”

เจ้าบ้านแสดงความเอาใจใส่ต่อแขก และในทำนองเดียวกัน แขกก็แสดงความเอาใจใส่ต่อเจ้าบ้าน ในประสบการณ์นี้ เราได้เห็นแง่มุมหนึ่งของโลกแห่งพิธีชงชา ซึ่งทั้งสองฝ่ายต่างคำนึงถึงซึ่งกันและกัน
สวยงามเป็นพิเศษด้วยแสงไฟ! สัมผัสประสบการณ์พิธีชงชายามเย็นที่จัดโดยสำนักมัตสึโอะ ณ สวนรอกกาเอ็นที่ประดับประดาด้วยแสงไฟอย่างงดงามในเมืองคูวานะ จังหวัดมิเอะ
ชุดอุปกรณ์ชงชาสำหรับพิธีอุสุฉะเซกิ กล่องใส่ชา (นัตสึเมะ) ประดับด้วยตราสัญลักษณ์สำนักมัตสึโอะ ฝังด้วยเปลือกหอยสีน้ำเงิน
ในพื้นที่อันทรงคุณค่าซึ่งได้รับการกำหนดให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สำคัญระดับชาติ ทัวร์ระดับพรีเมียมนี้มอบประสบการณ์โอโมเตนาชิแบบครบวงจร ตั้งแต่ต้นจนจบ รวมถึงพิธีชงชาในยามเย็น หรือโยบานาชิ เริ่มต้นด้วยอาหารไคเซกิอันหรูหรา ผู้เข้าร่วมจะได้เพลิดเพลินไปกับริมฝั่งแม่น้ำที่ประดับประดาด้วยแสงไฟ และสวนรอกกาเอ็นอันงดงาม ซึ่งโดยปกติแล้วไม่สามารถเข้าถึงได้ สร้างบรรยากาศที่น่าตื่นเต้นราวกับงานเทศกาล

บรรยากาศเปลี่ยนไปเมื่อพิธีดำเนินไป ทำให้ผู้เข้าร่วมได้ซาบซึ้งในจิตวิญญาณแห่งความเอาใจใส่และบรรยากาศอันลึกซึ้งของการจิบชา ส่งผลให้ค่ำคืนนั้นเป็นค่ำคืนที่ประทับอยู่ในความทรงจำอย่างลึกซึ้ง พร้อมด้วยความรู้สึกอิ่มเอมใจทางจิตวิญญาณ

คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติมและทำการจอง:
https://www.pelago.com/en/activity/phc039cer-discover-the-beauty-of-kuwana-and-mie-prefecture-on-special-tours-nagoya/
ลิงก์นี้จะนำคุณไปยังเว็บไซต์ของ Pelago by Singapore Airlines

ภาพถ่ายโดย ฟุมิฮิโระ อิตาบาชิ
รายงาน เรียบเรียง และจัดทำเนื้อหาโดย อากิ ฟูจิอิ

คำชี้แจง: ข้อมูลที่ปรากฏทั้งหมดเป็นข้อมูลที่ถูกต้องในขณะเผยแพร่

ขอบคุณที่อ่านบทความของเรา

เป้าหมายของเราคือการพาคุณก้าวไปสู่อีกระดับของประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยช่วยให้คุณค้นหาร้านอาหารที่ดีที่สุด ด้วย SAVOR JAPAN คุณสามารถค้นหาและจองโต๊ะได้

ร้านอาหารในและรอบๆ เมืองมิเอะ ที่ตอบโจทย์ความต้องการของคุณ

ค้นหาร้านอาหารเพิ่มเติมตามพื้นที่

คำค้นหา

Update-Date: Feb 18, 2025

ผู้เขียน:SAVOR JAPAN

บทความที่เกี่ยวข้อง

บทความใหม่

หมวดหมู่

อาหาร

พื้นที่

เอกสารสำคัญ

คำค้นหา

ค้นหาร้านอาหารตามพื้นที่

CONNECT